Lôi cuốn vị giác nhờ mùi thơm và vị hăng hăng, cay cay của hành tây giúp những miếng thịt bò áp chảo trở nên thơm ngon hơn trong vị nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu
300 g thịt bò phi-lê
3 củ hành tây
Ngò rí, ớt hiểm
1 trái ớt sừng
Nước mắm, đường
Mè trắng rang
2 trái chanh
Cách làm
Gỏi thịt bò hành tây
Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng bảng lớn. Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, 2 muỗng canh dầu mè, ít hạt nêm rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào chiên áp chảo, thịt bò chín tái, tắt bếp.Ớt sừng cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, cắt sợi mỏng. Chanh xắt vắt lấy nước cốt.
Nước mắm gỏi: 4 muỗng súp nước mắm, tỏi và ớt băm nhuyễn, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp đường. Khuấy đều.
Cho thịt bò, hành tây, ớt sừng cắt sợi trộn đều, rưới nước mắm gỏi, trộn đều lẫn nữa, múc ra đĩa, rắc mè rang, ngò rí, thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng với gỏi thịt bò hành tây.