Cách làm gỏi thịt bò rau cần cực ngon

Ẩm thực - Nội trợ

Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm cực thích hợp cho bữa cơm gia đình bạn đây. Cùng tham khảo những cách làm gỏi thịt bò rau cần cực ngon nhé

Cách 1:

Nguyên liệu:

150g thịt bò phi lê;
200g rau cần cạn;
1 củ hành tây;
3 củ hành tím;
Rau răm;
1 trái ớt sừng cắt sợi;
2M mè rang;
Bánh đa chiên;
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm;
Bột ngọt;
Giấm gạo lên men.

Cách làm:

- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.

- Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3M đường, 1/2M bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M giấm gạo lên men với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M tương ớt và ít muối.

- Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

- Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.

Mách nhỏ:

- Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.

- Có thể ngâm rau răm bằng nước vo gạo cho rau sạch.

Cách 2:

Nguyên liệu : Thịt Bò
Cách nấu : Nộm
Kiểu món : Gỏi

Nguyên liệu :
150gr bò mềm, thái lát mỏng

2 trái khế chua

1 trái chuối chát

1 bó cần nước

Chanh, ớt, nươc mắm, đường, húng cây

Cách làm :
1. Bò xào sơ qua.
2. Khế chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
3. Chuối chát bào vỏ, cắt sợi.
4. Cần nước cắt khúc vừa ăn, ớt cắt sợi.
5. Pha nước mắm, đường, chanh vừa ăn. Trộn đều bò, cần, khế chua, chuối chát, húng cây.

Cách 3:

Khẩu phần: 3-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 20 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Rau cần: 350g

- Phi lê bò: 150g

- Khế chua: 2 trái

- Chuối chát: 1 trái

- Chanh, ớt, tỏi,nước mắm, đường, húng cây.

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Rau cần nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5cm.

- Tỏi băm nhỏ.

- Thịt bò thái mỏng, ướp chút muối, tỏi băm khoảng 10 phút.

- Khế chua rửa sạch, cắt lát mỏng.

- Chuối chát bào vỏ, cắt sợi.

- Ớt thái sợi.

- Húng cây nhặt, rửa sạch, thái sợi.

2. Chế biến

- Thịt bò xào chín tái.

- Pha nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi vừa ăn. Trộn đều bò, cần, khế chua, chuối chát, húng cây.

3. Trình bày

- Xếp gỏi ra đĩa, rắc ớt thái sợi lên trên.

Mách nhỏ: - Có thể thay thịt bò bằng tôm, thịt heo luộc cũng rất ngon.

Hướng dẫn làm gỏi rau câu hải sản thơm ngon
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon

(St)