Cách làm gỏi tôm mực Thái Lan

Chính hương vị cay nồng, kết hợp với một chút chua, một chút đậm đà của ẩm thực Thái Lan sẽ giúp bạn ăn hoài không ngán. Cùng trổ tài với món gỏi tôm mực kiểu Thái nhé!

Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan là sự pha trộn giữa các gia vị đặc trưng và nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đặc biệt, trong đó gỏi được xem là món ăn không chỉ ngon, mà còn chống ngán và hầu như mọi người đều ừa thích.

Việc quan trọng đầu tiên khi chế biến món gỏi tôm mực Thái Lan là lựa chọn các nguyên liệu. Nguyên liệu làm món này đơn giản, dễ tìm, chỉ là dưa chuột, hành tây, cà rốt, cần tàu, rau răm, ớt tươi, lạc rang... hải sản gồm mực, tôm... nhưng cần phải chọn nguyên liệu tươi ngon.

Đầu tiên, bạn lột vỏ tôm, cắt khúc mực cho vừa ăn, sau đó chần lần lượt các nguyên liệu như tôm, mực qua nước sôi. Các nguyên liệu cắt khúc vừa ăn.

Pha chế nước trộn gỏi là khâu quan trọng nhất khi thực hiện món gỏi tôm mực Thái Lan này, vì chính nước chấm sẽ làm nên "hồn" và tạo nên cách riêng cho món Thái Lan. Công thức cho nước trộn gỏi gồm có: nước nắm ngon (2 muỗng cà phê), nước đường (2 muỗng cà phê), nước cốt chanh (1 trái), tương ớt (2 muỗng) và một chút ớt thái chỉ, lạc rang giã nhuyễn. Sau khi pha xong, trộn đều nước chấm này vào các nguyên liệu rau củ và tôm, mực.

Đĩa gỏi tôm mực Thái Lan là sự phối hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của mực, hành tây, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh dịu mát của cần tàu, dưa chuột... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy chút vị cay dịu nhẹ nồng nàn mà không quá gay gắt, chút chua nhưng lại rất thanh. 

Nếu bạn là người yêu thích hương vị cay nồng nàn, kết hợp với một chút chua, một chút đậm đà của ẩm thực Thái Lan, bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn làm nên sự lạ miệng, khác biệt này!

Món gỏi tôm mực Thái Lan nay có mặt hầu hết tại một số quán ăn, với giá cả phải chăng, khoảng 50.000 - 70.000 đồng một đĩa. Món này đã trở nên phổ biến bởi nguyên liệu giòn ngon, lạ miệng và rất dễ ăn. Món dùng kèm nước mắm chua ngọt, cay cay, kết hợp cùng bánh phồng chiên sẽ rất ngon.

Công thức làm món Gỏi mực kiểu Thái Lan

Nguyên liệu:

- 1 con mực ống (200g)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 nhánh sả
- Ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế
- Nước mắm, đường, chanh.

Cách làm:

- Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.

- Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt 1/4 thìa nhỏ muối.

- Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối.

- Sả tước sơ, thái khoanh tròn.

- Ớt tươi cắt nhỏ.

- Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan.

- Rau răm, rau quế thái nhỏ.

- Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế vào thố. Thêm bát nước mắm vào, tay đeo ni lon trộn đều.

- Vắt vào thố mực vài giọt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.

Cà rốt thái sợi.

Dưa leo thái miếng mỏng.

Sả thái khoanh tròn.

Mực ống luộc chín thái khoanh tròn.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu với gia vị.

(St)

Hướng dẫn làm ruốc tôm ăn cực đưa cơm
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn
Cách làm tôm chiên cốm lạ miệng
Hướng dẫn làm tôm chiên giòn tan
Hướng dẫn làm món tôm rang muối
Khử mùi tanh của tôm hiệu nghiệm cực kì