Gỏi xoài khô cá sặc khá nổi tiếng trong tuy giản dị nhưng thơm ngon vô cùng làm cho biết bao thực khách khi đã thử qua một lần thì không chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản thơm ngon dễ ăn cho ngày Tết nhậu chơi! Cùng xem nhé!
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.
Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá sặc
1 con cá sặc khô
1 trái xoài xanh
½ củ cà rốt
2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)
1 củ tỏi, 2 quả ớt
1 quả chanh
2 thìa nước mắm
Rau mùi tàu (ngò gai).
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
Xoài gọt vỏ.
Nạo hoặc thái sợi xoài.
Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.
Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.
Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.
Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.
Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).
Pha nước chấm
Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.
Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím.Trộn đều cho ngấm.
Nướng cá
Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.
Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.
Với hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản thơm ngon dễ ăn cho ngày Tết nhậu chơi mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên đây thì chỉ cần vài bước là các bạn đã hoàn thành món nhậu ngon cho ông xã rồi! Chúc các bạn thành công nhé!