Nguyên Liệu:
400 gram Khô Cá Lóc, 250gram xoài xanh
Gia vị: rau răm, nước mắm, muối, đường, ớt, chanh, đậu phộng hoặc mè rang.
Cách Làm
Khô Cá Lóc nướng chín thơm, đập dập, xé nhỏ.
Xoài xanh để vỏ hay gọt vỏ tuỳ thích, xắt chỉ.
Rau răm xắt nhỏ, ớt trái xắt hoặc xay nhuyễn, chanh vắt nước cốt
Trộn xoài, rau răm, ớt, nước cốt chanh, đừong, muối với nhau. Nếm vừa miệng ăn.
Trút xoài lên dĩa, để khô cá lóc trên mặt, rắc đậu phông hoặc mè rang để trang trí.
Khi dùng chấm kèm nước mắm chua ngọt.