Cách làm kem hạnh nhân

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món kem sô-cô-la hạnh nhân thơm ngọt. Cùng trổ tài nhé!

Khéo tay làm kem sô-cô-la hạnh nhân mát lịm

- 25 chiếc bánh quy ngọt

- 3 thìa canh tinh chất hạnh nhân

- 2 thanh sô-cô-la đắng 

- ½ cốc kem tươi đậm đặc (heavy cream, có bán tại các siêu thị lớn)

- Vani

Bước 1. Cắt thanh sô-cô-la thành từng miếng vụn nhỏ. Bẻ vụn bánh quy.

Bước 2. Trộn chung vụn sô-cô-la và vụn bánh quy trong một bát nhỡ và cho thêm tinh chất hạnh nhân. Đánh đều hỗn hợp. 

Bước 3. Đổ kem tươi đậm đặc và tinh chất hạnh nhân vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp dẻo, quánh. 

Bước 4. Đổ hỗn hợp kem tươi vừa trộn vào hỗn hợp bánh quy, sô-cô-la. Trộn đều. 

Bước 5. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 2 – 3 giờ trước khi đem ra thưởng thức. 

Kem hạnh nhân Ý nửa đông lạnh

Semifreddo trong tiếng Ý có nghĩa đen là "một nửa đông lạnh", gần giống kem nhưng cũng không hẳn là kem các bạn ạ. Nhờ có kem tươi và lòng trắng trứng nên món này đông lại, xốp, mát lạnh nhưng không bị cứng như kem. Sở dĩ, bọn tớ gọi đây là món kem "dễ thương" vì cách làm cái này không khó mà lại chẳng cần đến máy làm kem nữa chứ! 

[i]Chuẩn bị những nguyên liệu sau:[/i] 

- 50gr hạnh nhân (hoặc là lạc, hạt dẻ...) 
- 100gr đường + 30ml nước 
- 4 quả trứng 
- 480ml kem tươi whipping 
- 50gr đường 
- 5ml vani 
Đến phần hành động này: ><

Bước 3: 
- Đánh tan 4 lòng đỏ trứng với 50gr đường và vani nào. 
Nếu các bạn lo ngại trứng sống thì trong khi đánh trứng, các bạn đặt bát trứng lên nồi nước đang sôi rùi đánh trong khoảng 4' thôi nhá! Đừng để trứng bị đặc quánh lại đấy! 

Cắt "kem" thành từng lát rồi rưới nước sốt caramel lên thì cực chuẩn luôn! 

Thêm một chút vụn chocolate nữa cũng ngon lắm!