Cách làm kim chi muối xổi chua ngon chẳng kém gì muối lâu ngày

Nguyên liệu:

450g cải thảo

350ml nước lạnh

50g muối

3 tép tỏi

2 cọng hành lá

1 muỗng canh mứt mơ, hoặc mứt mận

2 muỗng canh ớt gochuchang

1,5 muỗng canh nước mắm

Mè rang.

Cách làm:

Cải thảo rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc khoảng 7cm.

Hòa tan 50g muối vào 350ml nước lạnh, sau đó đổ vào thau đựng cải thảo, nhấn xuống cho nước muối thấm đều vào cải thảo, ngâm trong khoảng 40 phút.

Cho mứt mơ, ớt gochuchang, nước mắm vào trộn đều.

Hành lá cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm, tỏi băm nhỏ.

Cho hỗn hợp gia vị ở bước 3 vào trộn cùng với hành lá và tỏi băm.

Vớt cải thảo ra và rửa lại bằng nước, sau đó để ráo trong khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp gia vị cùng hành lá vào trộn đều bằng tay cho thấm gia vị.

Cuối cùng trình bày kim chi ra bát và rắc mè rang lên cho dậy mùi thơm!

Thành phẩm:

Bạn đang thèm ngẩn ngơ món kim chi chua cay ngon lành nhưng nếu bắt tay làm thì phải tận mấy ngày sau mới có thể ăn được và kim chi mua ở ngoài lại không hợp khẩu vị cho lắm? Với cách làm kim chi muối xổi như thế này sẽ “cứu nguy” cho bạn trong tình huống này đấy! Bởi kim chi muối xổi làm xong là ăn được ngay mà hương vị chẳng kém gì kim chi muối lâu ngày đâu nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi muối xổi này nhé!