Cách làm lẩu ghẹ kim chi ngon

Cách làm lẩu ghẹ kim chi ngon. Món ăn kết hợp kiểu nấu lẩu hải sản của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc tạo ra món ăn lạ miệng và rất ngon.

Cách nấu lẩu ghẹ kim chi rất ngon

1. Sơ chế

- Ghẹ rửa sạch, chặt làm tư. Thịt bò cắt lát mỏng. Nghêu ngâm nước, rửa sạch cát. Xếp tất cả ra dĩa.

- Củ cải cắt thanh dài 5x2cm, nấu với 2,5 lít nước đến khi củ cải trong, chín mềm.

- Rau tần ô lặt cọng dài 10 cm, tước bỏ xơ. Hành boaro cắt miếng xéo dày 1cm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi. Xếp tất cả ra dĩa.

- Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh, trộn với ít dầu ăn cho khỏi dính.

2. Nấu lẩu

- Cho kim chi và nước kim chi vào nước củ cải nấu 5 phút cho ra vị chua, nêm 1M hạt nêm Ajingon, 1/2M muối, 1M đường, 1m nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

3. Cách dùng

- Nhúng ghẹ và nghêu ăn chơi trước, sau đó nhúng thịt bò, rau, nấm và đậu hũ, ăn chung với bún gạo, kim chi, củ cải, chấm kèm nước tương LISA
 

Nguyên liệu:

• Ghẹ - 2 con
• Nước lẩu
• Xương lơn - 1kg
• Giềng - 1 nhánh
• Hành tím - 4 củ
• Tiêu xanh - 50gr
• Sả - 3 củ
• Nước dùng - Vừa đủ
• Dứa - 1/2 quả
• Cà chua - 3 quả
• Rau ăn kèm
• Nấm rơm - 100gr
• Nấm đùi gà - 100gr
• Rau xanh - Tùy thích (có thể dùng mướp, mùng tơi, rau muống, rau cải,v.v tùy thích)
• Các nguyên liệu khác
• Bún hoặc miến, hoặc bánh đa - Vừa đủ
• Gia vị - Vừa đủ
• Chanh - Vừa đủ
• Mù tạt - Vừa đủ

Hướng dẫn:

Một số lưu ý cho để nấu lẩu ghẹ thơm ngon cho cả nhà nhé:

• Các bạn nên phi thơm hành tím, giềng, sả rồi mới cho nước dùng vào đun để cho nước lẩu được thơm. Thêm dứa vào để tạo độ chua dịu mà vẫn giữ được vị ngọt thơm của nước lẩu.
• Khi cho nấm vào, các bạn nên đun sôi ít nhất 10 phút, để cho nấm chín hoàn toàn, tránh trường hợp các hợp chất trong nấm chưa chín hết sẽ có hại cho đường tiêu hóa và sức khỏe.
• Ghẹ khi ăn có thể chấm với muối tiêu chanh, có thểm một ít mù tạt nữa. Hải sản ăn với mù tạt là nhất nhé cả nhà