Cách làm sạch sò huyết cực hiệu quả
Video Clip: Cách làm bánh canh cá lóc Huế
Cách làm miến xào lòng gà giòn, dai khó cưỡng nổi
Các món xào sả ớt luôn mang đến cho người dùng một khẩu vị mới, đậm đà khó quên vị cay nồng của ớt và sả tươi như món lươn xào sả ớt, ếch xào sả ớt, gà xào sả ớt…Món lươn xào sả ớt luôn được bà bầu ưa chuộng và thường chế biến làm món ăn ngon bởi thịt lươn mềm ngọt, thơm ngon kết hợp với sả ớt rất đúng điệu.
Cách chế biến lươn xào sả ớt khá đơn giản, chỉ cần bạn moi bỏ ruột lươn, chà xát muối vào mình lươn thậ kĩ cho sạch nhớt bùn rồi xả lươn bằng nước lạnh vài lần cho sạch sẽ. Cắt lươn thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn, ướp vào 2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm ngon, tỏi băm nhỏ rồi cho tô lươn thấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Cách làm lươn xào sả ớt càng ngon hơn khi bạn dùng sả cây lột vỏ ngoài, bào mỏng phần thân trắng bên trong, ớt sừng xắt khoanh mỏng sẽ làm món ăn tăng phần thơm nồng nàn vị sả ớt tươi.
Bước cuối cùng trong cách nấu lươn xào sả ớt là bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu màu điều vào chảo chờ dầu nóng 5 phút sau cho sả ớt vào chảo dầu đảo nhanh tay rồi cho lươn vào xào săn thịt, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp.
Múc lươn xào sả ớt ra dĩa, rắc rau răm lên mặt rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng và thích hợp trong những ngày mưa lạnh này.