Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngây ngất

Mắm tép chưng thịt là món ăn bình dân trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Đây là món ăn dễ chế biến, có thể làm sẵn khi cần thì mang ra dùng, nếu bảo quản tốt trong tủ lạnh thì món ăn có thể giữ được lâu. Cùng tham khảo cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon dưới đây.

Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

- 300g thịt lợn nạc

- 1 củ riềng nhỏ

- 3 củ sả

- 3 tép tỏi

- 2 củ hành khô

- 1 quả ớt

- 3 thìa mắm tép

Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon

- Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả đem băm nhỏ.

- Thịt lợn rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn.

- Ướp vào thịt 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt với gia vị trong khoảng 30 phút

- Cho 3 thìa mắm tép hòa cùng 1 chút nước khuấy cho đều.

- Cho dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho thịt vào rang.

- Khi thịt hơi xém cạnh, bắt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào đảo đều.

- Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì đổ mắm tép vào đảo đều. Rang mắm tép tới khi nào mắm ngả màu vàng đẹp, khô lại.

Rang tới khi mắm tép ngả màu vàng là được

- Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm tép có màu vàng nâu óng thì tắt bếp.

Món mắm tép chưng thịt thơm ngon, hấp dẫn

Mắm tép chưng thịt đạt yêu cầu sẽ có màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả rất hấp dẫn. Hãy nấu thêm cơm nhé vì món ăn này sẽ rất tốn cơm của bạn đấy.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!