Cách trả lời khi được tỏ tình khôn ngoan nhất
Cách làm vịt xào sả ớt tuyệt ngon
Cách kiểm tra thực phẩm đông lạnh bị rã đông còn tươi hay không cực đơn giản
Mì udon có rất nhiều kích cỡ sợi to nhỏ khác nhau, có sợi lớn bằng cọng bánh canh, sợi nhỏ mảnh như cọng bún, sợi vuông sợi tròn...Cách chế biến tô mì cũng có hàng ngàn kiểu khác nhau, rất đa dạng nhưng gia vị phổ biến trong món mì udon Bếp tôi thường thấy có chút gừng băm nhuyễn...
Là một trong những thức ăn truyền thống hết sức tự hào của người Nhật, món mì này ngày nay được phổ biến khắp thế giới không thua gì pasta (mì spaghetti) của Ý. Mì udon đông lạnh với nhiều thương hiệu nổi tiếng của Nhật được bán khắp nơi, tại VN Sài Gòn và HN đông dân Nhật làm việc nên mì udon frozen chắc có bán thường xuyên ở các siêu thị.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
| ||||||||||||||||
- 300gr thịt bò - 1 bó mỳ udon - Tỏi tây, ớt - Giấm, đường, bột ngũ vị hương, dầu mè, muối ăn, nước tương (xì dầu)
| ||||||||||||||||
Đến phần hành động này: >:D<
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Nóng hổi và hấp dẫn lắm luôn ý!
| ||||||||||||||||
Có ai măm mỳ Udon bò chua cay với tớ không nào?
Ngon thế này sao mà cưỡng lại được chứ Cách làm món Mì Udon lạnhNguyên liệu: 250gram mì Udon, nước tương Nhật hoặc men Tsuyu để ăn kèm với mì, 1 thau nước đá, hành lá.Cách chế biến: Luộc mì:
Cho mì vào nồi nước sôi (lượng nước đủ để ngập mì) theo cách xoắn hình
cánh quạt để mì khỏi bị dính vào nhau. Sau 5 phút trở mì 1 lần và cho 1
chén nước lạnh vào, đợi sôi lần 2, khoảng 2-3 phút, thử lại xem mì đủ độ
chín chưa bằng cách lấy 1 cọng mì, bẻ ngang xem bên trong, nếu lõi
không còn trắng tức cọng mì đã chín. Khi mì chín, thả mì vào thau nước đá chừng 2 phút cho mì lạnh. Vớt mì ra giá cho ráo nước và bày lên đĩa. Cho nước tương Udon Tsuyu hoặc men Tsuyu ra chén và bỏ hành lá xắt nhuyễn vào. Khi ăn, gắp từng đũa mì nhúng vào nước tương và thưởng thức. Cách làm món Mì Udon xào nấm kiểu NhậtĂn mì nóng với ngò rí rắc bên trên và thêm chút nước tương nữa, rất ngon. Nguyên liệu: 150g mì Udon, 10g nấm đông cô, 10g nấm rơm, 1/2 củ cà rốt, 5g cần tàu, 20g cải ngọt, 20g cải thảo, một nhánh gừng nhỏ, một miếng đậu hủ chiên, một muỗng cà phê hành boa-rô băm nhuyễn; dầu ăn; ngò rí. Gia vị: một muỗng xúp nước tương, một muỗng cà phê hạt nêm rong biển, hai muỗng cà phê dầu mè. Thực hiện: Mì Udon mua ở siêu thị về, trụng sơ qua nước sôi, cho ngay vào nước lạnh, vớt ra, để ráo, có thể trộn thêm ít dầu ăn cho mì không bị dính. Nấm đông cô, nấm rơm bỏ chân, ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch, nếu to thì cắt đôi. Đậu hủ xắt lát mỏng. Cà rốt xắt sợi, gừng cạo sạch vỏ, xắt nhuyễn. Cần tàu và cải rửa sạch, cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, phi thơm boa-rô, gừng xắt sợi, sau đó cho nấm vào, nêm nước tương, hạt nêm, kế đến cho rau củ, đậu hủ, cuối cùng là mì Udon, dầu mè vào; đảo đều, nhắc xuống. Cho ra đĩa, rắc ngò rí lên mặt, dùng nóng. Nếu nhạt, chan kèm nước tương. |
Có lẽ bạn đã biết đến mì Udon vô cùng ngon và hấp dẫn của Nhật Bản. Bạn cũng có thể chế biến được món mì Udon riêng theo phong cách của mình với hướng dẫn sau đây. Cùng thử nhé!
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây thái lát vào đảo nhanh tay cho thơm vàng.
- Chọ thịt lợn vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi thịt không còn màu đỏ.
- Đổ nước vào đun sôi. Dùng muôi rãnh vớt váng thịt để nước trong hơn.
- Cho cà ri vào, dùng muôi gỗ khuấy đều cho tan.
- Cho mì vào nước sôi, chần qua 2-3 phút rồi vớt ra.
- Đổ nước tương vào hỗn hợp nước nấu mì. Chia mì vào bát, đổ nước dùng mì lên trên và ăn ngay khi còn nóng. Rắc hành lên trên và thưởng thức thôi!
・300gr bột mì
・3/4 cốc (150ml) nước ấm
・1 thìa canh (15gr) muối
・Thêm một chút bột khô để rắc lên bột đã nhào và bàn cán bột
Nước dùng chan mì
・6 cốc (1,2lít) nước súp kiểu Nhật Bản dashi, hoặc nước hầm rau củ, thịt gà hoặc hải sản
・1 thìa cà phê (5gr) muối
・1 thìa canh (15ml) xì dầu
Nguyên liệu bầy lên trên (tùy chọn)
・Hạt vừng, gừng mài, hành xanh xắt nhỏ hoặc hành tây, tùy theo khẩu vị.