Cách làm món ăn vặt đơn giản

Cuối tuần rảnh rỗi bạn muốn đổi khẩu vị rả rích với những món ăn vặt quen thuộc. Có nhiều món chẳng hề mất thời gian chút nào đâu nhé. Cùng vào bếp để làm ấm lòng dạ dày của bạn nào.

Bột chiên - quà vặt miền Nam:

Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản... mà không ngờ lại ngon đến thế!

Mì ống phô mai:

Không cần cầu kì mà vẫn cứ ngon!

Thông tin cơ bản:
- Men dinh dưỡng (nấm men dinh dưỡng) là một men không hoạt động nữa được nhiều người ăn chay ưa thích vì hương vị độc đáo của nó và khá tương đồng với phomat khi thêm vào đồ ăn. Men này thường được dùng cho vào đồ chiên hoặc nước sốt mì ống của người ăn chay. Men dinh dưỡng cung cấp một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B12.

- Nếu không tìm được nấm men dinh dưỡng ở các siêu thị bán đồ thực phẩm nước ngoài thì mình vẫn nấu như bình thường nha!

Ngô chiên trông có vẻ đơn giản mà thật ra muốn được giòn, vàng rộm như ý thật không dễ. 

-Ngô hạt hột                  : 200 g

-Trứng gà                      : 1/2 lòng đỏ 

-Đường                          : 5 g

-Bột bắp                         : 50 g

-Bột năng                       : 50 g

-Bột nếp                         : 50 g

-Bột lion(bột sư tử)       : 15 g

-Bột đao                          : 50 g

-Dầu rán                         : 300 g

-Bơ                                  : 10 g

-Ngô rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.

-Bột bắp + bột đao + bột nếp+ bột năng + bột nion trộn đều vào bát to.

-Cho ngô vào bát ướp ít đường + 1/3 phần lòng đỏ trứng, đảo đều kĩ rồi cho ngô vào hỗn hợp bột trên xóc đũa đảo đều cho bột bám hạt ngô đều. Cho ngô ra rổ sang bỏ bột nhỏ.

-Cho dầu ăn vào chảo đun nóng chừng khoảng 90^oc cho ngô đã tẩm bột vào chiên ngô trong chảo nổi đều, vớt để ráo mỡ.

-Cho bơ vào chảo khác đun chảy cho ngô đã chiên xóc đảo đều. Vớt ra đĩa, khi ăn dung thìa để xúc.

Yêu cầu: Bột bám đều hạt ngô, vàng giòn. Hạt ngô thơm ngọt vị bơ.

Cá cơm chiên giòn:

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300g cá cơm loại vừa - 100g bột giòn khô hoặc bột năng
- 100g củ kiệu chua - 50g cải đỏ trắng ngâm chua
- 1 muỗng cà phê tiêu - 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu mè - Muỗng xúp tiêu sọ rang
- 1 muỗng xúp muối hột rang lên giã nhuyễn

Cách thức chế biến:

1. Chuẩn bị

- Cá cho vào rổ tre chà nhẹ tay, cá sạch vẩy rửa sạch, để ráọ Ướp cá, tiêu + bột ngọt + dầu mè để cá thấm 30 phút.
- Kiệu + dưa chua cho ra dĩạ
- Bột giòn cho ra mâm.

2. Chế biến

- Cho cá trộn đều vào bột.
- Chảo dầu nóng nhiều, cho khoảng 100g cá vào chảo dầu, chiên lửa trung bình, cá vàng giòn vớt ra để ráo dầụ Chiên tiếp tục cho đến hết cá.

3. Trình bày

- Cho cá ra dĩạ

Dọn kèm :

- Dĩa củ cải ngâm giấm chua

- Dĩa muối tiêu chanh.

Xúc xích chiên xù:

Bưới 1: chuẩn bị
- 150gr bột mì
- 200gr bột chiên xù
- 1 quả trứng, 60ml sữa
- 10 chiếc xúc xích nhỏ, que tre
Bước 2:
- Cho 130gr bột mì, trứng, sữa vào bát nè.

Bước 3:
Trộn đều hỗn hợp cho nhuyễn như hình dưới.

Bước 4
Xiên xúc xích vào các que tre rồi lăn qua chỗ bột mì còn lại.

Bước 5
nhúng xúc xích vào hỗn hợp bột mì trứng đã làm ở bước 3.

Bước 6:
Rán, lăn xúc xích vào bột chiên sù rồi rán lại lần nữa

Vớt ra và ta có món vừa ngon vừa dễ làm:

(ST).