Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn cực ngon
Tuyệt chiêu làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon mê mẩn
Bữa tối ngon miệng với mực nhồi thịt chiên nước mắm
Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn chưa nói đã thèm
Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn chấm tương ớt ăn ngon tuyệt.
|
|
Nguyên liệu: 500gr mực ống 300gr thịt nạc vai xay nhuyễn Vài chiếc mộc nhĩ (nấm mèo) Nấm hương, hành hoa, hành khô. Gia vị, dầu ăn. |
|
|
Bước 1: Làm sạch mực, cắt riêng phần mình và râu mực. |
|
|
Râu mực bạn băm nhỏ để trộn cùng thịt nhé! |
|
|
Bước 2: Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương. |
|
|
Rửa sạch rồi thái nhỏ. |
|
|
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. |
|
|
Hành hoa bỏ gốc, rửa rồi xắt khúc nhỏ. |
|
|
Bước 3: Trộn hành khô, hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương và râu mực bằm vào thịt, nêm chút gia vị hay hạt nêm cho đậm đà. |
|
|
Bước 4:
Nhồi thịt vào phần thân mực và đem rán vàng. Khi nhồi bạn nhớ không nhồi quá chặt tay nhé, để khi chiên phần nhân bên trong sẽ nở ra là vừa.
|
|
|
Chiên xong bạn vớt mực ra để ráo dầu rồi thái khoanh khoảng 1cm, bày lên đĩa, dùng nóng chấm với nước mắm tỏi ớt sẽ rất hợp.
Bình thường mình làm món này thường đem chiên trực tiếp mực để thịt và mực giữ nguyên được vị ngọt. Nếu bạn cẩn thận thì có thể đem hấp qua mực trước rồi mới chiên, mực sẽ nhanh chín hơn.
|