Cách làm món mực xào thập cẩm

Vị ngon, giòn của món mực xào thập cẩm sẽ đem lại cho gia đình một bữa cơm ngon miệng. Cùng chiêu đãi cả nhà món ăn ngon dễ làm này nhé

Mực xào thập cẩm đưa cơm

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 400 g
- Ngô bao tử: 5 bắp
- Đậu Hà Lan: 100 g
- Nấm hương: 7 tai
- Cà rốt: 1 củ
- Rau cải xanh: 1 ít
- Cần tây: 2 nhánh
- Tỏi tây: 1 nhánh
- Hành hoa: 1 nhánh
- Gia vị: bột nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Tổng tiền: 50.000 đồng
Thời gian chế biến: 60 phút
Khẩu phần dành cho: 3 người

Cách làm:

Bước 1: Mực tươi làm sạch rửa với ít rượu trắng khử mùi tanh. Cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu thích bạn có thể khứa chéo phần mực rồi cắt ngang để khi xào mực cuộn lên cho đẹp.

Bước 2: Rau các loại rửa sạch, cần, tỏi tây, hành hoa cắt khúc.

Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân.

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mực vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút. Nêm ½ thìa bột nêm rồi chút mực ra đĩa.

Bước 4: Tiếp đến cho rau củ  các loại vào xào. Cho cải xanh cùng ngô bao tử, cà rốt, nấm, đậu Hà Lan vào xào trước.

Bước 5: Nhanh tay cho mực vào đảo cùng rồi nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng cho cần tỏi tây vào đảo đều.

Nêm mì chính, hạt tiêu rồi cho mực xào thập cẩm ra đĩa.

Món mực xào thập cẩm ăn nóng rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực xào thập cẩm!

Bạn tham khảo thêm món tôm và mực xào thập cẩm

Vị ngọt tự nhiên của dưa leo, cà chua và dứa được xào cùng sẽ làm món ăn thêm đậm đà.



Nguyên liệu:

- 200g mực (mực ống hay mực con nhỏ đều được)

- 100g tôm đất

- 1 quả dưa leo nhỏ

- Nửa quả cà chua to

- 1 lát dứa nhỏ

- Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu và tỏi.

Cách làm:

- Mực rửa sạch, lôi bỏ mật mực, thái lát vừa ăn.

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.

- Cà chua bổ múi cau, dưa leo để nguyên vỏ, cắt xéo thành từng lát vừa ăn.

- Dứa cắt bỏ mắt dứa, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn 3 cm.

- Tất cả hỗn hợp rau củ để xào cắt sẵn để vào thớt hay đĩa.

- Chảo thật nóng đổ hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho mực, tôm vào xào chín (nếu có trứng mực bạn cho vào luôn). Tôm và mực xào rất nhanh, đừng xào chín quá sẽ không còn ngon nữa.

- Sau đó cho vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, ít muối, tiêu vào, tiếp tục cho phần rau củ vào đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào tầm khoảng 5 phút, tắt bếp, đổ hành lá vào đảo đều.

- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.





Rau củ thái miếng vừa ăn.



Tôm rửa sạch, bóc vỏ.



Mực thái miếng hình vuông.



Xào nhanh tôm và mực.



Đổ rau củ vào xào chung.