Cách làm món nem chua rán ngon thượng hạng

Cách làm món nem chua rán ngon

Vừa qua có nhiều độc giả viết thư gửi đến chuyên mục hỏi cách làm nem chua rán để có thể tự làm vào mùa đông này. Nhằm đáp ứng nguyện vọng và mong mỏi của bạn đọc, chuyên mục xin giới thiệu cách làm nem chua rán ngon như sau đây:

Thị xay cho vào 1 bát to rồi ướp với đường, mắm, hạt tiêu, tỏi và ớt băm. Dùng đĩa đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để vào ngăn đá tủ lạnh, làm như vậy sẽ giúp nem không bở, đây chính là bí quyết cách làm nem chua rán Hà Nội.

Bì lợn rửa sạch rồi đem luộc chín, ngay sau khi luộc chín vớt ngay bì cho vào nước lạnh, cho ra rổ để ráo nước rồi thái bì thành sợi vừa ăn.

Cách làm nem chua rán ngon là bạn nên cho thính và thịt sau khi đã cho vào ngăn đá vào máy xay sinh tố, xay nhiễn rồi trộn bì với thịt đã xay. Bước này giúp thính và thịt thẩm thấu hoàn toàn vào nhau, khi ăn nem sẽ thấy thịt mịn và mềm.

Chia hỗn hợp bì, thịt và thính thành những viên nhỏ và bọc vào nilon thật kín. Để nem vào chỗ khô ráo trong 2 ngày là có thể dùng ăn rồi.

Món nem chua rán như thế nào?

Đổ gói bột chiên xù vào bát tô to

Bắc chảo nên bếp, đợi chảo thật nóng thì đổ dầu vào ( căn sao cho dầu ngập nem), đợi dầu sôi. Trong khi đợi dầu sôi bạn bóc nem khỏi nilon và cho vào bát bột chiên xù, lăn tròn để bột chiên xù bám khắp mặt nem.

Khi dầu sôi thì bạn vặn lửa vừa rồi thả nem vào rán, khi rán bạn nên lật nem vài lần để nem chín đều. Khi nào nem có màu vàng đều thì bạn gắp ra và dùng kéo cắt miếng vừa ăn.

Nem chua rán có thể chấm cùng tương ớt. Với cách làm và rán nem như trên đây, bạn đã có món ngon như nem chua rán Hàng Bông rồi đấy. Bạn nên thưởng thức nem lúc nóng để tận hưởng trọn vị ngon nhé.