Cách làm món thịt kho mắm ruốc thơm ngon kiểu Huế

Thịt kho mắm ruốc Huế dùng chung với cơm nóng, dưa leo, chuối chát và khế chua rất ngon.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300g

- Sả băm: 20g

- Tỏi: 3 tép

- Ớt hiểm đỏ: 2 trái

- Gứng tươi: 20g

- Mắm ruốc Huế

- Hạt nêm. đường

Cách làm:

- Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, để cho ráo nước, cắt thành miến nhỏ dài 2cm dày 0,5cm.

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhuyễn.

- Gừng bạn gọt vỏ, cắt thành sợi.

- Bạn phi thơm tỏi băm, sả, ớt với 1/5 muỗng dầu ăn.

- Cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại, nêm một ít đường và hạt nêm. Đến khi nào thịt vàng bạn cho 2 muỗng mắm ruốc Huế vào kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp cho gừng cắt sợi vào đảo đều.

- Thịt kho mắm ruốc Huế dùng chung với cơm nóng, dưa leo, chuối chát và khế chua rất ngon.

Chú ý: Bạn không nên cho nước vào sẽ làm mất độ sánh tự nhiên của món ăn.