Cách làm món tôm nướng kiểu ý

Món tôm nướng kiểu Ý này ăn rất ngon và lạ miệng. Cách làm không có gì phức tạp, thời gian ướp mất khoảng 1 tiếng và nướng từng xiên tôm chỉ mất khoảng 2 phút là tôm chín.

Tôm nướng kiểu Ý

Nguyên liệu: (4 người ăn)

- 900g-1kg tôm sú to, bỏ đầu bóc vỏ, rút sợi đen ở lưng và bụng

- 60ml (4tbs) dầu ô liu

- 30ml (2 tbs) dầu rau

- 75g (1 1/4 cup) cà mì

- Vài tép tỏi , băm nhỏ

- 1 – 2 chùm rau cần tây (parsley), thái nhỏ

- Muối, tiêu xay.

- Chanh vàng

Cách làm:

- Rửa sạch tôm, dùng khăn thấm tôm cho thật khô.

- Trong 1 tô to rộn tôm với 2 loại dầu ăn, tỏi, bột cà mì và cần tây. Thêm muối và tiêu. Trộn đều sao cho từng con tôm đều được bao kín bởi bột cà mì.

- Đậy kín tô lại và để cho tôm ngấm 1 tiếng.

- Sau đó, dùng que xiên nướng xiên tôm vào.

- Những xiên tôm này có thể nướng trên than, trên bếp nướng hoặc dùng lò để nướng. Vì mình chỉ có lò nướng nên dùng lò nướng, để nhiệt độ cỡ 200 độ C, đến khi thấy cà mì chuyển thành màu vàng sẫm là được.

- Khi ăn thì vắt ít nước chanh lên từng xiên tôm.

 Bạn tham khảo thêm: 2 kiểu nướng tôm cho ngày Tết

Tôm là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng mà luôn hấp dẫn cho những ai thưởng thức vì thế chị em hãy làm các món tôm, đặc biệt là tôm nướng trong ngày Tết đang đến gần nhé!

Để món tôm nướng luôn được thơm ngon chị em hãy chú ý khâu mua tôm. Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, chị em nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, chị em không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Chị em có thể thử kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi.

Hơn nữa, chị em cần đặc biệt chú ý nữa là, đối với món tôm nướng, chị em phải luôn sử dụng loại tôm tươi, còn sống vì tôm đông lạnh sẽ bị khô khi nướng trên vỉ. Ngoài ra, những loại tôm có kích cỡ lớn sẽ thích hợp với món nướng hơn vì chúng sẽ giữ được vị khói đặc trưng cho món nướng trong thịt tôm. Khi nướng tôm, bạn nên sử dụng lò nướng bằng than để tôm được chín đều và có mùi thơm hơn.

Có nhiều cách nướng tôm, chị em hãy lựa chọn cách chế biến hợp lý sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé!

Tôm xiên nướng bơ tỏi

Mùi thơm của bơ, tỏi và vị ngọt của tôm sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn. Với cách chế biến mới này, tôm xiên nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 300 g
- Bơ: 1 hộp
- Hành, tỏi: 1 củ
- Sả: 3 củ
- Lá chanh, rau mùi
- Que xiên
- Gia vị: bột canh, mì chính

Cách làm:

- Sả thái vát băm nhỏ, rau mùi, lá chanh rửa sạch thái nhỏ. Tỏi, hành đập dập, băm nhỏ. Các nguyên liệu sau khi làm xong cho vào bát tô, cho bơ vào rồi trộn đều cho thật nhuyễn. Thêm chút xíu bột canh, mì chính.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu. Dùng dao sắc khứa tôm làm hai phần (không nên tách hẳn ra). Dùng que xiên tre xiên tôm lại để phần lưng tôm xòe ra. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên trên phần giữa mình tôm.

- Xếp tôm lên đĩa, cho vào lò nướng và đợi tôm chín rồi bỏ ra ăn nóng nhé.

Chị em có thể tham khảo tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Tôm nướng nấm tỏi

Nhâm nhi từng miếng tôm nướng thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt.

Nguyên liệu:

- Tôm sú tươi loại to
- Nấm rơm
- Bơ
- Tỏi
- Nấm mỡ
- Lá oregano
- Dầu oliu
- Que xiên

Cách làm:

- Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.

- Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.

- Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.

- Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.

Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano. Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.

- Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.

(St)

Hướng dẫn làm ruốc tôm ăn cực đưa cơm
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn
Cách làm tôm chiên cốm lạ miệng
Hướng dẫn làm tôm chiên giòn tan
Hướng dẫn làm món tôm rang muối
Khử mùi tanh của tôm hiệu nghiệm cực kì