Video Clip: Cách làm chả cá thác lác công thức chuẩn
Cách làm vịt xào sả ớt tuyệt ngon
Cách làm sạch lông tổ yến để làm yến sào
Mực chiên tỏi ớt
Nguyên liệu:
400 gr mực ống
10 củ tỏi
5 trái ớt khô
30 gr. bơ
1 muỗng canh bột mì
Dầu ăn
Hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Mực sơ chế sạch, khía vẩy rồng, xắt con chì to, ướp với hạt nêm. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt khô ngâm qua nước cho mềm.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thấm khô mực, rắc bột mì lên mực, thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra, để ráo.
- Chắt bớt dầu chỉ để chảo láng mặt, cho tỏi, ớt khô vào phi thơm, cho bơ vào đun nóng chảy, cho mực trở lại, đảo đều.
Ăn nóng cùng với dưa leo, xà lách và cà chua.
Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đặc biệt!
|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mực xào tỏi: - 1 con mực ống |
|
|
Bước 1: Mực làm sạch. Cách làm sạch mực bạn tham khảo ở đây. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. |
|
|
Bước 2: Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn. |
|
|
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu. |
|
|
Bước 4: Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn. |
|
|
Bước 5: Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều. |
|
|
Bước 6: Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa. Lưu ý: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước. |
Bạn có thể đã từng thưởng thức nhiều món ngon từ mực như mực xào sa tế, mực chiên giòn hay mực nướng muối ớt nhưng chắc chắn sẽ rất bất ngờ khi được thay đổi khẩu vị bằng món mực xào tỏi thơm lừng này.
Vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đậm đà khó quên.
Mực hấp tỏi – món ngon không thể bỏ qua – Món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu để chế biến Mực hấp tỏi:
Mực ống: 400g
Tỏi: 50g
Hành tím: 50g
Ớt sừng: 1 quả
Hành lá: 10g
Gia vị: Đường, Muối Bột ngọt, Tiêu, Nước tương mag, Dầu ăn
Cách làm món Mực hấp tỏi như sau:
Bước 1: Đầu tiên Mực ta làm sạch, cắt khoanh vừa ăn sau đó khứa cạch trên thân mực nhé.
Bước 2: Sau đó Tỏi, hành, lột vỏ thái lát mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc
Bước 3: Tiếp đến ta cho Mực vào bát ô tô ướp muối, đường, nước tương magi, tiêu, dầu ăn. Sau đó cho tỏi, hành tím, ớt, hành lá vào trộn đều, đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Cuối cùng ta cho mực ra đĩa ăn nóng chấm kèm với nước mắm gừng nhé .
Giờ chúng ta cùng làm nước mắm gừng nào:
Ta cần 1 nhánh gừng thái sợi rồi băm nhuyễn, 2 thìa súp nước mắm, ½ thìa súp đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều là xong rồi.