Cách làm mứt thạch rau câu mới lạ, ngon độc đáo

Thực hiện:

Bước 1 : 

Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, sau đó cho hoàn toàn 25g bột rau câu vào hòa tan hoàn toàn và để trong khoảng 30 phút. Cho nồi lên bếp vặn lửa nhỏ cho đến khi sôi lên, bắt đầu cho khoảng ¾ bát đường vào.

Đun tới khi đường tan sẽ có các váng bọt nổi lên, nhẹ nhàng vớt hết bọt ra, để rau câu mịn. Sau đó cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi và bắc xuống.

Bước 2 : 

Nếu các bạn sử màu tự chế từ hoa quả thì nên đun nóng. Rau câu khi bắc xuống chúng ta chuẩn bị các âu sạch nhẹ nhàng đổ vào từng âu, và cho màu vào. Mỗi âu ta cho một màu khác nhau cho đẹp mắt. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 h, tới khi rau câu đông đặc lại.

Bước 3: 

Rau câu sau khi đông lại, chúng ta úp ngược ra một cái thớt rồi dùng dao cắt theo hình dạnh tùy thích.

Nếu nhà bạn có lò nướng thì xếp các miếng rau câu vào khay, sau đó bật lò 60 độ C, không đóng cửa lò nướng, bạn sấy cho tới khi rau câu khô hẳn.

Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn dàn ra khay, dùng miếng màn thật mỏng đậy lên để tránh bụi, hoặc ruồi muỗi rồi đem phơi khoảng 2 – 3 nắng to, chờ rau câu khô hẳn là hoàn thành  xong món mứt rau câu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt thạch rau câu lạ miệng này nhé!