Những cô nàng chăm chỉ muốn tự mình khám phá những món ăn mới, lạ miệng để cải biến bữa ăn gia đình trong những ngày hè nóng bức, có thể tham khảo cách làm nộm rau muống ngon giòn có vị chua- ngọt-cay dưới đây. Chỉ với những thao tác đơn giản, tiết kiệm thời gian là bạn có ngay món nộm độc đáo, ngon miệng.
Nguyên liệu làm nộm rau muống
Rau muống non, tép/tôm khô, thịt thăn hoặc thịt bò nạc, kinh giới, rau ngổ, húng quế.
Chanh tươi, ớt, tỏi, nước mắm, mì chính, đường, vừng trắng, nước lọc.
Cách làm món nộm rau muống
Rau muống nhặt lấy phần cọng, bỏ bớt phần lá đem đi rửa nước muối thật sạch.Để rau muống ráo hẳn rồi tỉa thành những sợi nhỏ cho vào nồi nước sôi để trần sơ qua rồi cho ngay vào nước lạnh cho rau được xanh và giòn.Cho vừng vào chảo nóng rang đến khi chín vàng thì bạn tắt bếp để nguội. Tép khô có thể rửa sạch rồi đem rang lại với dầu ăn để tép được chín và ngon hơn.Vắt chanh để lấy nước cốt, cho thêm vào ít đường, nước đánh hòa tan rồi tiếp tục nêm thêm gia vị nếm cho vừa ăn và cho thêm ít ớt vào để tạo vị chua-ngọt-cay.Thịt thăn bạn có thể thái thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với các loại gia vị như muối, hạt nêm, dầu ăn, hành khô băm. Sau đó cho thịt vào chảo dầu nóng để xào chín. Tiếp theo bạn hãy cho phần thịt này vào rau muống trộn đều.Tiếp theo bạn hãy vớt rau muống ra để thật ráo rồi cho vào cái bát to, rưới hỗn hợp nước cốt chanh lên rau muống và trộn thật đều để rau ngấm gia vị. Đợi 1 lúc bạn cho tiếp đã tép rang lại vào, rồi cho vừng vào trộn thật đều.Như vậy là bạn đã có ngay món nộm rau muống ngon lạ miệng chỉ với những bước làm đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian của bạn.