Cách làm vòng tay handmade vô cùng độc đáo
Cách làm hết sưng mắt sau khi khóc hiệu quả rất nhanh
Cách làm nước chấm bánh xèo đà nẵng thêm phần thơm ngon. Bánh xèo đã ngon nhưng càng tuyệt vời hơn nếu co thêm một bát nước chấm hoàn hảo. Hãy làm theo các hướng dẫn sau để co món bánh xèo Đà Nẵng hoàn hảo nhé!
CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM BÁNH XÈO
Nguyên liệu :
tỏi, 2 trái ớt, 3 muỗng canh đường,1 tráichanh, nửa chén nước mắm.1 chén nước sôi để nguội.
Cách làm :giã nhuyễn tỏi,ớt.Sau đó lột vỏ chanh cho tứng tép vào loại bớt hột cách làm giống như bóc tép bưởi vậy.giã tiếp.Sau đó cho mắm với nước vào quấy đều.Nêm lại cho vừa miệng.
Yêu cầu:nước mắm phải lỏng nhưng đừng lỏng quá có 1 tí đường chưa tan ở dưới đáy là được.Vị hơi ngọt một chút mặn mà thêm vào mùi của tỏi ớt cùng vị chua chua của chanh ăn với bánh xèo là hết xẩy.À mà mắm này chấm cũng được nhưng để hợp gu phải bỏ nguyên bánh vào tô ăn chung với mắm mới ngon mắm ngọt mà.
Công thức 2
Nước mắm: 1 muỗng canh
Nước dừa có thể là nước lọc :3 muỗng canh
đường :3-4 muỗng cafe
Ớt :1-2 trái lớn (có thể thêm nếu ăn cay) bỏ hột, băm nhuyễn hay cắt nhỏ giã.
1 trái chanh vắt,bỏ hột
Củ cải + cà rốt bào sợi xóc ít muối vắt bỏ nước ngâm dấm đường để làm đồ chua.
Cho nước dừa+đường lên bếp đun sủi tăm, để nguội nêm nước mắm+bột ngọt nếu thích+chanh , nêm vừa miệng ,đổ ra chén cho ớt vào chén nước mắm sẽ bắt mắt hơn, khi ăn thêm đồ chua vào.
Nước mắm khi ăn chả giò cũng tương tự nhưng phải đậm đặc hơn thì tỷ lệ nước mắm và nước là 1/1 và tăng lượng đường thêm.
công thức 3:
Đây là bí kíp của mẹ chồng chị dâu tớ (người Nam) truyền cho chị em, bà khá siêu về gia chánh (dĩ nhiên là những món Nam thôi) nước mắm ăn cơm tấm và bánh xèo :tỷ lệ cũng tương đối thôi (mình nêm nếm thấy vừa miệng là được tùy khẩu vị mỗi người):
Nước mắm: 1 muỗng canh
Nước dừa có thể là nước lọc :3 muỗng canh
đường :3-4 muỗng cafe
Ớt :1-2 trái lớn (có thể thêm nếu ăn cay) bỏ hột, băm nhuyễn hay cắt nhỏ giã.
1 trái chanh vắt,bỏ hột
Củ cải + cà rốt bào sợi xóc ít muối vắt bỏ nước ngâm dấm đường để làm đồ chua.
Cho nước dừa+đường lên bếp đun sủi tăm, để nguội nêm nước mắm+bột ngọt nếu thích+chanh , nêm vừa miệng ,đổ ra chén cho ớt vào chén nước mắm sẽ bắt mắt hơn, khi ăn thêm đồ chua vào.
Nước mắm khi ăn chả giò cũng tương tự nhưng phải đậm đặc hơn thì tỷ lệ nước mắm và nước là 1/1 và tăng lượng đường thêm.
VỀ MÓN BÁNH XÈO ĐÀ NẴNG
CÁCH LÀM BÁNH XÈO
1. Nguyên liệu:
- Bột gạo xay thành dạng lỏng hoặc 1 gói bột bánh xèo mua ở ngoài cửa hàng.
- 1 gói bột chiên giòn
- 300g tôm tươi (không nhỏ quá)
- 300g thịt bò phi lê hoặc bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ cũng rất ngon.
- 3 quả trứng gà ta.
- dầu ăn (dầu phụng nguyên chất càng ngon), ớt tỏi…
- rau xà lách, giá, cải cay, rau thơm, tía tô, rau đắng (loại rau đặc trưng chỉ có vào mùa mưa ở miền trung)…
- bánh tráng cuốn.
2. Cách làm:
- Thịt thái thật mỏng
- Xào tôm với dầu ăn và muối, bột ngọt, tiêu cho hơi chín 1 tí.
- Rau rửa sạch, để cho ráo nước.
- Hoà tan bột chiên giòn và bột bánh xèo ới một lượng nước vừa đủ.
- Đánh tan 3 quả trứng gà rồi đổ vào bột, khuấy thật đều.
- Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng sau đó cho một muỗng dầu ăn vào chảo hoạc dụng miếng thịt heo mỡ răng trên chảo để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Dầu chín, cho 2 con tôm và 2 lát thịt bò vào chảo.
- Múc một vá (môi) bột đổ vào chảo (tuỳ theo chảo lớn hay nhỏ mà lượng bột cho thích hợp), tráng đều bột một lượt quanh chảo cho thật mỏng.
- Cho giá vào và đậy nắp lại. Bánh xèo không được làm vội, nếu lửa lớn quá bánh sẽ bị cháy ngay.
- Để lửa nhỏ trong 2 phút cho bánh chín giòn.
- Gập đôi bánh lại và gắp ra đĩa.
- Bánh xèo có thể ăn với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương. Ở đây tôi hướng dẫn các bạn cách làm nước mắm chua ngọt. Nếu bạn muốn ăn bánh xèo với nước tương hãy đến Đà Nẵng nhé.
- cách làm nước mắm chua ngọt: Bóc tỏi và ớt đỏ cho vào trong cối, giã nhỏ. Sau đó cho ớt tỏi ra chén, cho 1 muỗng nhỏ đường và 1 ít mì chính, vắt thêm một ít nước cốt chanh vào và đổ nước mắm vào nêm vừa ăn là được (nếu cận cho thêm chút nước soi nguội để mắm vừa ăn hơn.
3. Trình bày:
- Sắp bánh ra đĩa, dùng kéo cắt bánh làm đôi.
- Bày rau sống ra đĩa kèm bánh tráng với nước mắm chua ngọt.
- Trải bánh tráng lên lòng bàn tay, đặt rau sống rải đều theo chiều ngang của bánh, tiếp đến là để miếng bánh xèo cùng chiều rau, cuốn cái bánh thành cuộn tròn dài, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Cách làm nước sốt chấm sushi chuẩn nhất
Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm cực đã -
Cách làm nước mắm gừng ngon
Hướng dẫn làm món sủi cảo y chang Trung Quốc .
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm các loại nước sốt
(ST)