Cách làm panna cotta với vị dâu ngọt lịm

Panna cotta dâu tây thơm lừng, thanh mát sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình của bạn trong mùa hè này mà không thể bỏ qua. Hãy cảm nhận vị chua chua ngọt ngọt dâu tây cùng vị whipping beo béo mà món này mang lại qua cách làm Panna Cotta dâu tây thơm lừng này nhé!

Nguyên liệu làm Panna Cotta dâu tây

– 400g kem tươi
– 59g đường
– 2g vani
– 30g sô cô la trắng, xắt nhỏ
– 12g gelatin
– 77ml nước lạnh
– 65g kem whipping (loại kem có từ 30-45% chất béo)
– 50g dâu tây xắt nhỏ
– 20ml nước

Cách làm Panna Cotta dâu tây:

Bước 1:

– Cho kem tươi và 25g đường vào một bát. Hòa tan 5g gelatin trong một bát nhỏ. Sô cô la trắng cắt nhỏ. Cho kem fraiche ra một bát.

Bước 2:

– Cho kem, đường và vani lên bếp đun ở ngọn lửa vừa, khuấy liên tục. Sau khi sôi thì tắt bếp.

Bước 3:

– Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp kem vừa đun sôi vào kem whipping và khuấy đều. Cho hỗn hợp kem này vào lại nồi và khuấy đều, sau đó cho sôcôla trắng vào, khuấy cho đến khi sôcôla tan chảy thì gelatin vào và tiếp tục khuấy cho đến khi chúng quyện vào nhau. Sau đó đổ hỗn hợp này vào 2/3 khuôn, cho vào tủ lạnh. Vậy là xong phần panna cotta .

Bước 4:

– Cho dâu tây đã làm sạch và phần đường còn lại vào máy xay nhuyễn, sau đó cho thêm 20g nước. Hòa tan gelatin trong 30g nước lạnh vào 1 bát nhỏ. Cho dâu tây đã xay vào trong một bát nước nóng ở trên bếp. Khi hỗn hợp đủ nóng thì cho gelatin vào, khuấy cho đến khi gelatin tan chảy. Để nguội một chút.  Khi panna cotta đã đông, đổ lớp hỗn hợp thạch dâu tây lên trên mặt khuôn panna cotta rồi cho vào tủ lạnh.

Khi ăn bạn có thể rưới thêm mứt dâu tây lên panna cotta và trang trí một vài lát dâu tây cho đẹp.

Chúc các ban thành công với cách làm Panna Cotta dâu tây thơm lừng này nhé!