Cách làm ruốc bông cá hồi bồi bổ cho bé yêu

Cách làm ruốc bông cá hồi bồi bổ cho bé yêu. Một lọ ruốc cá hồi sẵn có sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, trong khi bé thưởng thức thật ngon miệng mà không lo thiếu chất.

 

Cách 1:

Cách làm ruốc cá hồi khá đơn giản, hợp khẩu vị và kinh tế hơn nhiều so với việc chị em đi mua ở bên ngoài.

Nguyên liệu:

- Xương cá hồi: 1 bộ (xương cá hồi có thể mua được tại các siêu thị.

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành khô: 1 nhánh

- Rượu trắng: 1 thìa canh

Cách làm:

- Cá mua về các bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, bóp với rượu và 1/2 củ gừng vắt lấy nước cốt để khử hết mùi tanh của cá.

- Đập dập gừng cho vào xoong nước đun sôi rồi thả cá vào luộc nhanh vì thịt cá rất mau chín. Vớt ra gỡ lấy phần thịt, bóp vụn.

- Bắc chảo lên bếp, thái nhỏ hành khô, phi vàng rồi trút cá vào đảo cùng, nêm nước mắm cho vừa miệng. Các bạn nên dùng nước mắm để ruốc thơm và săn hơn nhé.

- Đun nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi thấy thịt cá bắt đầu tiết ra mỡ và hơi săn thì bắc chảo xuống.

- Để ruốc thật nguội mới cất vào lọ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để được lâu hơn nhưng tốt nhất nên sử dụng trong vòng 1 tuần.

Ruốc có dùng để rang cơm, ăn với cháo hoặc cơm nóng... đều rất ngon.



Cách 2:


Nấu ăn bằng thực phẩm tươi sống luôn là điều ưu tiên đối với các bà mẹ có con ở tuổi ăn giặm. Tuy nhiên, để tiết giảm thời gian, bạn có thể làm món ruốc cá hồi để trẻ dùng dần với cháo, cơm nát. Ruốc, hay còn gọi chà bông, là loại thực phẩm khô đầy dinh dưỡng. Dùng cá hồi, bạn sẽ yên tâm món ăn thơm, béo và giàu Omega 3. Hơn nữa, ruốc cá hồi cũng có thể trữ lâu trong tủ lạnh.

 Nguyên liệu: 

1 củ gừng nhỏ

2 thìa súp nước mắm ngon

1/2 thìa cà phê đường

Các bước thực hiện: 

1

Gừng cạo sạch vỏ, giã nhỏ, pha với 1 thìa súp nước đun sôi để nguội rồi vắt lấy nước, bỏ bã.

Cá hồi rửa sạch, xắt từng lát dày, ngâm với nước gừng, nước mắm, đường trong 15 phút. Bắc lên bếp, đun cho cạn nước.

2

Khi cá nguội, lấy ra, dùng tay bóp nhuyễn thịt cá rồi cho vào chảo chống dính, đặt lên bếp, để lửa nhỏ. Dùng thìa gỗ đảo đều cho đến khi cá trở nên khô và bông xốp.

Món này dùng dự trữ, cho bé ăn với cháo trắng, cơm nát, cơm thường hoặc xôi đều ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
 

Cách 3:
 

Nguyên liệu:

200g phi lê cá hồi (không da). Bạn có thể dùng cá hồi tươi hoặc đông lạnh
1 củ gừng nhỏ hoặc dùng bột gừng thay thế
2 thìa súp nước mắm ngon
Một ít muối, rượu mirin, sữa tươi

Cách làm:

- Nếu dùng cá hồi đông lạnh, bạn cho ra một chiếc khay, rã đông bằng cách ngâm cá hồi vào sữa tươi và để trong tủ lạnh qua đêm.

- Vớt cá hồi ra khỏi khay sữa tươi và lau khô.

- Ướp với rượu mirin khử mùi tanh, bột gừng (hoặc gừng tươi), mắm và muối.

- Cho lên nồi hấp hấp chín cá.

- Khi cá nguội, lấy ra dùng tay hoặc thìa to làm nhuyễn thịt cá.

- Bắc nồi lên bếp cho thêm chút nước, cho cá vào đảo đều đến khi cá trở nên khô nước và bông xốp.

- Bạn có thể ăn ngay. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn cho ruốc vào nồi sấy để sấy khô thêm.

Bé có thể ăn ruốc cá hồi với cháo trắng, cơm nát, cơm thường hoặc xôi đều ngon và nhiều chất dinh dưỡng.

Cách 4:
 

Cá hồi có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp cho trí nhớ sắc bén, bổ sung nhiều kháng chất tốt cho cơ thể.