Cách làm ruốc cá rô phi cực ngon

Bà Thu có hơn 40 năm kinh nghiệm chế biến chả cá và ruốc cá ngon. Hôm nay Bà Thu tiếp tục hướng dẫn và chia sẻ cách làm ruốc cá với nguyên liệu từ cá Rô Phi rất ngon và thơm.

Chỉ 1 lọ ruốc cá bạn sẽ hoàn toàn yên tâm để có 1 bữa ăn ấm cúng, dân dã này. Đặc biệt cá Rô phi tươi ngon bổ sung và cung cấp nhiều Vitamin A, DHA, rất tốt cho trẻ nhỏ, cho phụ nữ có thai (nấu cháo).

Nguyên liệu làm ruốc cá:

Cá đồng tươi, cá rô phi loại to. Theo kinh nghiệm của Bà Thu thì bạn nên chọn cá có trọng lượng từ 0,5kg trở lên nhé

Dầu ăn, bột nêm, nước mắm cốt, nghệ, rau thìa là …

Ghi chú: Bạn có thể dùng nghệ để tạo màu cũng được

Cách làm ruốc cá ngon:

- Cá Rô phí tươi làm sạch vảy, lọc thịt ( filler ), nếu không biết cách lọc thit thì có thể hấp chín rồi gỡ xương, không cần phải chin quá, chỉ cần có thể mang ra để bóc được riêng thịt ra.

- Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo (Cá rô phi rất ít xương nên thích hợp làm ruốc cho trẻ nhỏ, phụ nữ có thai).

- Thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn . Rồi cho chảo lên bếp, đảo đều tay thêm ít dầu ăn đến khi cá vàng đều là được ( nếu ăn cay được thì cho thêm 1 chút hạt tiêu tạo mùi thơm, át vị tanh của cá )

Nếu các bạn ăn nhanh trong vòng 4 đến 6 ngày thì cho thêm một ít là thìa là vào đảo cùng lúc ruốc gần được, đến khi lá thìa là giòn và cá vàng đều là được, thế thì ruốc cá thêm vị rau rất ngon.

Cánh sử dung:

- Ăn với bánh mỳ nóng hoặc cơm nóng.

- Nấu cháo cho trẻ nhỏ hoặc phụ nữ có thai, người già, ốm ( bổ sung nhiều Vitamin A & DHA )

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng và ấm cúng với Ruốc cá Vân Đình.

Mách nhỏ: Nếu bạn quạ bận rộn với công việc, bạn muốn có ruốc cá ngon để sử dụng và dự trữ trong nhà, cung như dùng để ăn trưa văn phòng. Bạn có thể đặt và chế biến với Bà Thu nhé để được giao hàng miễn phí

- Ruốc cá thường: 50,000 đ/ 100 gr ( nguyên liệu từ Cá rô phi, cá Trôi )

- Ruốc cá đặc biệt: 65,000 đ/ 100 gr (nguyên liệu từ cá Chép – Rất phù hợp cho phụ nữ có thai)

- Chả cá loại 1: 180,000 đ/ kg ( 100% nguyên liệu từ cá Rô phi hoặc cá Trôi )

- Chả cá loại 2: 220,000 đ/ kg ( 100 % nguyên liệu từ cá Trắm )

- Đặt hàng trực tuyến: Tại đây

Khôi Nguyên