Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon bổ dưỡng

Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn mang hương vị độc đáo. Sò huyết cháy tỏi với vị đặc trưng thơm nồng của tỏi sẽ cho chúng ta cảm giác ngon miệng.

 Nguyên liệu

1kg sò huyết

3 củ tỏi nhỏ

ít rau răm

Gia vị gồm 1 ít hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.

 Cách làm

Sò huyết cháy tỏi

 Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cà-phê.

 Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).

 Chuẩn bị một dĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm. Sò huyết cháy tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món ăn thêm đậm vị.