Cách làm sốt rượu vang đỏ bò nướng ngon đúng điệu

Nguyên liệu[sửa]

300g bò filet

200g nấm champignon

1/2 chén Sammelbrösel (bột bánh mì vụn) (tiếng Anh: bread crumb)

Phô mai Emmental dạng sợi

1 TL (muỗng cafe ) bột năng

1 chén nước dùng

2 muỗng canh nước tương

3 EL (muỗng canh) rượu vang đỏ

Hạt nêm từ thịt, tiêu, đường

3 đầu hành lá

Bơ

Cách làm[sửa]

Thịt bò thái bảng lớn, dùng búa dần thịt, dần 2 bề mặt thịt cho thịt mềm

Ướp vào thịt 1 muỗng canh nước tương+tiêu+hạt nêm từ thịt+tí đường+1EL(muỗng canh) rượu vang đỏ+ 2 đầu hành trắng băm nhỏ

Nấm thái miếng vừa ăn

1/2 chén nước dùng pha với 1 muỗng cafe bột năng

Làm nóng lò 200°C(quạt gió 175°C)

Làm nóng chảo bằng bơ, cho 1 đầu hành trắng vào phi thơm cho nấm vào xào+1 muỗng cafe nước tương+tí đường+1/2 chén nước dùng đun sôi, cho từ từ nước bột năng vào đến khi nào nước sauce đủ độ sánh thì dừng, nêm nếm lại vừa ăn, cuối cùng cho 2 EL(muỗng canh) rượu vang vào và tắt lửa

Xếp thịt bò vào dĩa nướng, chan nước sauce lên, rắc bột bánh mì vụn lên, cuối cùng rải phomai bào sợi lên và bỏ vào lò nướng khoảng 15-20 phút