Cách làm sữa chua với nồi cơm điện
Cách làm sữa chua không bị nhớt
Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ đơn giản thành công 100%
| Tự làm sữa chua hàng ngày vừa đảm bảo, vừa giúp bảo vệ sức khỏe cho con tối ưu. |
|
|
| Mẹ bé không cần phải có những vật dụng làm sữa chua cầu kỳ, chỉ cần tận dụng những thực phẩm sẵn có ngay trong nhà bếp là đã có thể tự làm sữa chua một cách thơm ngon và dễ dàng cho bé. |
| Mẹ bé có thể làm sữa chua hương táo, đào, chuối, bơ nghiền cho bé đều rất thơm ngon và dễ ăn. |
| Cho sữa chua vào một số thức ăn vặt của bé giúp con ăn uống lành mạnh hơn |
|
|
| Làm sữa chua với kem, tại sao không các mẹ nhỉ? Bé sẽ rất thích ăn cho mà xem |
| Cho bé ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày giúp con phát triển tối ưu và tránh xa nhiều bệnh tật |
| Bạn cũng có thể pha trộn sữa chua tự chế này với bất kỳ loại trái cây nào để tạo ra một cốc sinh tố hỗn hợp giàu dinh dưỡng cho bé. |
Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ và bà mẹ nào cũng muốn bé mỗi ngày ăn ít nhất là m��t ly sữa chua cho bữa phụ. Tuy nhiên, không phải bé nào cũng hào hứng ăn sữa chua và chúng thường nhăn mặt do sữa chua mẹ mua ngoài hàng thường bị lên men lâu nên rất chua. Nhưng nếu mẹ tự làm cho bé thì sữa chua sẽ thơm ngon ngọt dịu rất dễ ăn mà lại đảm bảo mẹ lấy nguồn sữa tốt nhất để làm ra những ly sữa chua chất lượng.
Cách làm như sau:
Chuẩn bị: 1 lít sữa tươi, 1/2 chén sữa bột không béo, 1 hũ sữa chua để làm men
Thực hiện: Đổ sữa vào xoong thêm 1/2 chén sữa bột khô. Khuấy đều.
Đun nóng sữa (nhớ là không phải đun sôi). Bạn có thể sử dụng một nhiệt kế để biết khi nào sữa đã đạt đến 180 độ F là được. (180 độ F tương đương 82 độ C).
Khi sữa của bạn đã đạt đến độ nóng là 180, bạn mở nắp nồi cho sữa nguội bớt xuống đến 100 độ F (tương đương với 37 độ C) . Muốn sữa nguội nhanh có thể ngâm sữa trong một chậu nước lạnh.
Khi sữa đạt 100 độ, bạn thêm hũ sữa chua vào nồi và khuấy nhẹ nhàng cho hoà tan hết. Tiếp theo đổ sữa vào những cốc nhỏ tuỳ ý. Nên chọn cốc thuỷ tinh có nắp đậy để tiện bảo quản.
Sau đó, đặt tất cả các hũ sữa chua vào một thùng ủ hoặc một hộp xốp. Dùng khăn lớn làm nắp ủ rồi quấn cả xung quanh thùng. Đặt thùng ủ cạnh lò nướng cũng tốt để giúp sữa chóng lên men. Ủ những hũ sữa chua từ 8-10 giờ là sữa chua đã mềm mịn và đạt độ chua thích hợp.
Giờ thì không chỉ bé mà cả nhà cũng có thể ăn sữa chua vừa tiết kiệm lại ngon, bổ. Vào mùa này, sau khi sữa chua đã lên men mẹ có thể cho bé ăn luôn mà không cần bảo quản trong tủ lạnh nữa.
Nguyên liệu chính của hai món này là sữa công thức.
1. Sữa chua làm từ sữa công thức
Nguyên liệu:
120 ml sữa công thức (ấm khoảng 50 độ)
4 thìa cà phê men Nestle không đường
Cách làm:
Men đánh bằng thìa cho lỏng ra, trộn men vào sữa công thức ấm 50 độ và chia vào các cốc. Ủ trong nồi cơm điện trong 4 tiếng (chỉ đặt vào nồi và đậy nắp nồi lại, không bật nồi) Lưu ý là không đậy nắp các hũ khi ủ. Sữa đông lấy ra bảo quản trong tủ lạnh.
2. Kem Caramel làm từ sữa công thức
Nguyên liệu:
Sữa công thức 200ml
Đường tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều
Trứng gà 1 quả
Cách làm:
Hoà tan đường với sữa trước.
Đánh nhẹ để trứng tan (không được đánh bông & đánh 1 chiều thôi), đổ từ từ vào sữa (nên lọc lại để khi hấp được mịn), chia ra các cốc (có thể tráng đáy cốc trước bằng đường thắng với 1 chút nước hay còn gọi là đường caramen, có bé ăn được có bé không ăn đuợc nên các mẹ có thể cho hoặc không cho đường caramen), hấp cách thuỷ lửa thật nhỏ chừng 10'-15', khi nào xiên que tăm thấy không dính là được.
(ST)