Cách làm sữa chua ngon tại nhà cực ngon cực thơm mát

Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam ngon, với lợi ích của nó đem lại rất tốt cho hệ tiêu hóa, cho làn da đẹp hơn, bổ sung vitamin và nhiều khoáng chất khác. Hãy cùng bắt tay vào bếp và trô tài món sữa chua nha đam này nhé!

Nguyên liệu làm sữa chua nha đam :

+ Sữa tươi: 1 lít .

+ Sữa đặc: 200 gam .

+ Sữa chua cái : 1 hộp (Loại Vinamilk) .

+ Đường: 50 gam .

+ Hộp đựng sữa chua và các dụng cụ khác.

+ Nha đam .

Bạn cần chuẩn bị thêm cả dụng cụ để ủ sữa chua nữa nhé,  Bạn có thể dùng nồi cơm điện, lò vi sóng hay có điều kiện hơn thì có thể dùng máy làm sữa chua !

Các bước thực hiện món sữa chua nha đam này :

Bước 1: Nha đam bạn đem rửa sạch, gọt hết vỏ ngoài lấy phần thịt trong suốt bên trong. Sau đó, ngâm nha đam với nước muối loãng cho sạch nhớt rồi cắt hạt lựu .

Bước 2: Hòa sữa đặc có đường với sữa tươi rồi đem đun đến khi đủ ấm thì cho đường, nha đam vào quấy đều. Sau đó, tắt bếp. Khi hỗn hợp tầm 40- 45độ c cho hộp sữa chua cái vào .

Bước 3: Đợi cho hỗn hợp sữa chua nguội, bạn đem đổ đều ra các hộp đựng sữa chua rồi đem ủ từ 6-8 tiếng cho sữa chua lên men. Sau đó, để vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức .

Mẹo để ủ sữa chua ngon hơn

1. Sữa chua không đông, sữa chua bị nhớt, bị vữa…

Nguyên nhân: Do men sữa chua chua được lên men đủ, đúng nhiệt độ, trong lúc ủ bị di chuyển nhiều…

Cách xử lý: Luôn đảm bảo sữa chua được ủ ở nhiệt độ 40-45 độ C vì đây là nhiệt độ mà men sữa chua hoạt động tốt nhất. Không di chuyển sữa chua trong lúc ủ.

– Với bạn ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hay thùng xốp thì sau 2h kiểm tra nhiệt độ nước 1 lần. Ngoài ra bạn có thể sử dụng một cách hữu hiệu nhất đó chính là máy làm sữa chua. Chỉ đơn giản xếp các hũ sữa chua vào, ấn nút và đi ngủ, dậy là có sữa chua măm măm rồi.

2. Dụng cụ ủ sữa chua nào hữu hiệu nhất

Bạn có thể sử dụng các dụng cụ ủ sữa chua như:

– Nồi cơm điện: Cho nước vào đun sôi, tắt nồi cơm đi, để nhiệt độ giảm xuống 50 độ C thì cho các hũ sữa chua vào ủ. Sau 2h kiểm tra lại nhiệt độ nước, cắm nồi cơm để chế độ hâm cơm khoảng 10p rồi lại tắt đi.

– Lò nướng: Để nhiệt độ lò nướng khoảng 80 độ C khoảng 5 phút, tắt lò, xếp hũ sữa chua vào ủ.

– Máy làm sữa chua: Xếp hũ sữa chua vào, nhấn nút và đi ngủ.