Sữa chua nha đam ngoài vị chua thanh mát lại còn có cả cảm giác dai sần sật nên càng trở nên hấp dẫn.
1. Nguyên liệu làm sữa chua nha đam:
Sữa tươi 1 lít, Sữa đặc có đường 200g, Sữa chua cái 1 hộp, Đường 50g, Hộp đựng, Nha đam
2. Đổ sữa tươi vào một bát lớn, cho sữa đặc có đường vào hòa tan đến khi thấy hỗn hợp mịn.
Dùng lon sữa bò đó đong thêm một lon nước sôi cho khuấy tan, cho thêm sữa chua vào lúc hỗn hợp còn nóng.
3. Trong khi đợi hỗn hợp sữa muội bớt, lấy nha đam gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem ngâm phần bên trong với muối cho đến khi sạch hết nhớt.
Xả nha đam qua nước muối nhạt nhiều lần cho bớt nhớt, không nên ngâm nha đam trong nước muối lâu làm nha đam bị mặn, thái hạt lưụ.
4. Nấu một nồi nước sôi, thả nha đam đã xả nước vào, khuấy sơ qua để khoảng 1 phút rồi vớt ra xả lại với nước lạnh để giữ lại độ giòn cho nha đam.
5. Nha đam để ráo nước, đổ vào một âu lớn, ướp với đường cho vừa ăn, để vào tủ lạnh 2-3 tiếng.
Khi hỗn hợp sữa còn hơi âm ấm, đổ nha đam vào.
Để sữa chua nha đam hơi âm ấp, đong vào các lọ đã chuẩn bị sẵn đem ủ 6-8 ở nhiệt độ 40-45. Sau thời gian ủ lấy sữa chua ra, cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là có thể thưởng thức được.
Món sữa chua nha đam mà chúng ta vừa hoàn thành khẳng định sẽ là món ăn vặt ngon-bổ-rẻ tuyệt nhất cho mọi người xung quanh bạn trong mùa hè này đấy. Chúc bạn thành công với món sữa chua nha đam ngon tuyệt này.