Đậu xanh với tính chất thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho những người nóng trong, bên cạnh đó, mùi vị lại cực kỳ thơm và hấp dẫn, luôn trở thành nguyên liệu yêu thích trong các món ăn của gia đình.
1. Nguyên liệu làm sữa đậu xanh (2 người uống): Đậu xanh bỏ vỏ: 300gr, Đường cát trắng: 250gr, Muối tinh: ½ thìa nhỏ, Lá nếp: 2 cọng, Sữa tươi: tùy khẩu vị, Nước cốt dừa: 50ml thìa
2. Đậu xanh cho ra bát tô to, đổ nước xấp mặt, thêm 1 chút muối tinh, ngâm trong 3-4 tiếng.
3. Đậu xanh sau khi đã ngâm, đổ ra nồi, cho nước lạnh ngập mặt đâu, đun tới khi đậu chín mềm, hớt sạch bọt trắng.
4. Sau đó, cho nồi nước đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm đường, nếu đặc có thể thêm nước, xay cho hỗn hợp mịn và quyện vào nhau.
Lá nếp rửa sạch, vo tròn. Hỗn hợp sau khi xay, đổ lại vào nồi, thêm lá nếp vào đun thêm 15 phút, rồi cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
5. Vậy là sữa đậu xanh đã hoàn thành, bây giờ bạn chỉ việc vớt bỏ lá nếp, đổ hỗn hợp và chai thủy tinh ráo nước, chờ nguội thì bảo quản lạnh và dùng dần. Khi uống bạn có thể cho thêm sữa tươi để mùi vị được thơm và ngậy hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu xanh ngon đúng vị này nhé!