Một hũ sung muối giòn giòn để vừa chống ngán lại vừa mang đến ý nghĩa một năm sung túc cho cả nhà. Nhanh tay cùng học ngay cách làm nhé!
Nguyên liệu:
500g quả sung tươi;
Tỏi;
Chanh;
Ớt;
Gia vị: đường, bột canh, muối.
Khi mua sung, các bạn chọn những quả bánh tẻ, không quá xanh cũng không quá chín như vậy muối sung mới ngon. Chú ý mua loại sung nếp thì mới không bị chát nhé.
Sung tách rời từng quả, bỏ cuống rồi rửa sạch. Sau đó bổ quả sung thành 2 hoặc 3 miếng tùy độ to của quả rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng để sung không bị thâm. Rửa đi rửa lại nhiều lần cho hết nhựa. Cuối cùng, vớt sung ra để ráo nước.
Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái miếng.
Ướp sung với bột canh, đường sao cho vừa miệng rồi để sung ngấm gia vị khoảng 10-15 phút.
Tiếp đến cho tỏi, nước cốt chanh và ớt (tùy sở thích) vào trộn đều. Để sung trong khoảng 20-30 phút là có thể ăn ngay được.
Muốn để sung ăn được vài ngày thì lấy một bát nước sôi, hoà một chút muối và đường sao cho hỗn hợp nước vừa miệng. Cho sung muối vào hũ và đổ nước vừa pha vào trộn đều, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm như vậy sung có thể ăn trong vài ngày mà không bị chua.
Thời gian ướp dưa sung chỉ cần 1-2 ngày là ăn được rồi, thậm chí là ăn luôn cũng không sao chứ không mất nhiều thời gian như là muối dưa hành, bởi vậy các bạn có thể làm dưa sung bất cứ khi nào thích ăn. Tết này, các bạn hãy làm thêm một hũ dưa sung để cả năm được sung túc như ý muốn nhé!