Sơ chế nguyên liệu làm món thạch cam dẻo:
Cam rửa sạch rồi cắt thành hai nửa bằng nhau.
Chuẩn bị dụng cụ vắt nước cam, nồi đun, khay đựng
Thạch cam vừa ngon vừa đẹp mắt đảm bảo ai cũng mê tít!
Bước đầu tiên là ép nước cam để lấy vỏ cam rỗng bên trong. Nếu bạn không có máy ép nước trái cây thì có thể ép cam với bình vắt cam bằng tay. Trước khi ép, các bạn nhớ đặt một lưới lọc để loại bỏ hạt và bã. Để riêng nước ép cam tươi để sử dụng sau.
Phần vỏ sau khi ép: Xoay vỏ bên trong ra ngoài để lộ phần lõi. Dùng dao tách bỏ phần lõi đi. Rồi xoay ngược lại để vỏ cam trở lại hình dáng ban đầu.
Đặt vỏ cam vào một cái khay, chú ý để vỏ cam chạm các cạnh vào nhau, như vậy sẽ giúp cho vỏ cam được đứng vững khi chúng ta đổ nước thạch vào.
Làm phần nước thạch: Cho orange gelatin với một chén nước (230ml) trong một cái nồi nhỏ, để yên cho orange gelatin giãn nở trong 1-2 phút.
Đặt nồi lên bếp và khuấy đều nước gelatin cam trên ngọn lửa nhỏ. Đun khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gelatin được tan hoàn toàn.
Bắc nồi ra ngoài cho nguội bớt rồi thêm một 1 chén whipped cream vodka (230ml) vào, khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Sau đó, các bạn đổ phần nước thạch này vào từng vỏ quả cam, chú ý chỉ đổ đầy một nửa vỏ thôi. Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-3 giờ hoặc đến khi thạch được đông cứng lại.
Lấy nồi đổ sữa dừa và ít nước lọc rồi khuấy đều, sau đó rắc bột gelatin vào, để yên cho bột nở tự nhiên khoảng 1-2 phút.
Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa nhỏ, trong lúc đun khuấy nhẹ cho gelatin tan hết. Thời gian đun khoảng 5 phút thì các bạn tắt bếp, nhấc nồi ra ngoài. Cho thêm ít whipped cream vodka vào nồi thạch dừa cho đến khi hương vị được hòa vào nhau
Lấy khay thạch cam ra ngoài rồi từ từ rót phần nước thạch dừa lên trên. Tiếp tục đặt khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ nữa hoặc bạn có thể để qua đêm nếu như chưa ăn ngay.
Khi ăn lấy khay thạch ra ngoài, với mỗi một cái vỏ cam các bạn sẽ cắt thành 4 miếng nhỏ bằng nhau như trong hình. Xếp các miếng thạch cam kẹo dẻo vào đĩa và thưởng thức. Các bạn có thể rắc thêm một ít kẹo ngô xung quanh để trang trí.
Với những bạn không thích vị whipped cream vodka thì các bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Tương tự, nếu bạn không muốn sử dụng vỏ cam để làm khuôn thạch thì bạn hãy dùng những chiếc cốc nhỏ hoặc dùng khuôn làm bánh cupcake hay khay đựng đá đều được.