Thường mọi người luộc cua biển hay bị rụng chân. Vậy sau đây xin giới thiệu cách luộc cua biển không bị rụng chân.
Luộc cua biển bị rụng chân là do tiến hành hấp hay luộc khi cua vẫn sống. Khi bị nóng cua sẽ giãy nên rụng chân. Vì thế trước khi hấp hay luộc thường phải làm chết cua để không rụng chân và dễ rửa sạch.
Cách luộc cua biển không bị rụng chân
Cách thông thường luộc cua biển không bị rụng chân là "chọc tiết" cua biển: bạn đung 1 cây đinh nhọn cắm vào ức của cua ngay tại điểm đầu nút của yếm cua biển (hình tam giác), chỗ đó chính là tim cua biển. Ngoài việc làm cua ngất, điều này còn giúp làm chảy bớt dịch hoi trong máu cua. Sau đó bạn mới cắt day và rửa sạch cua. Bạn cho nước vừa đủ để hấp, vì cho nhiều sẽ trở thành cua luộc. Khi luộc Cua biểnnêm để nằm ngửa để nước ngọt động lại trong mai cua. Bạn luộc 10 phút là được.
Trên là cách luộc cua biển không bị rụng chân. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon.