Một trong những món ngon bạn không thể bỏ qua đó chính là món bắp bò luộc ngũ vị. Món này có đặc điểm là bạn có thể nấu rồi để tủ lạnh dùng trong nhiều ngày.
Nguyên liệu:
1,5 kg bò gân
Hạt tiêu, đường, muối, nước mắm
Các loại thảo quả khô: Hoa hồi, bạch chi, táo khô, đinh hương, thương truật…
Nước hầm xương
Cách làm
Bước 1:
– Thịt bắp bò mua về bạn rửa sạch lại với muối, sau đó dùng dao cắt thịt làm đôi.
– Bạn cho rượu trắng, hoa hồi, muối, nước mắm, đường và hạt tiêu vào ướp chung với thịt.
– Bạn trộn đều gia vị lên thịt rồi bọc thịt lại, đem để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2:
– Cho nước hầm xương vào nồi, bắc lên bếp rồi sau đó bạn cho tất cả các loại thảo quả vào đun sôi lên.
– Lấy thịt bò trong tủ lạnh ra ngoài, cho vào nồi nước hầm thảo quả đang đun sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 1 tiếng, nêm nếm gia lại lại cho vừa miệng.
– Cuối cùng bạn tắt bếp, cứ ngâm thịt bò trong nước hầm như vậy, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.
Bước 3:
– Sau đó khi dùng bạn lấy bắp bò ra, xắt miếng mỏng vừa ăn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò luộc ngũ vị!