Cách luộc thịt vịt ngon, không quá dai và nát

Món vịt luộc tưởng chừng như đơn giản nhưng thực ra không phải hoàn toàn như vậy. Thịt vịt luộc đạt yêu cầu là vịt phải thơm, ăn ngọt, không quá dai, không quá nhũn, da không bị rách và thịt không bị nát. Để luộc vịt ngon bạn chỉ cần làm đúng những hướng dẫn dưới đây nhé, mẹo luộc vịt ngon này sẽ hướng dẫn bạn cụ thể cách làm từng bước thực hiện chi tiết nhất.

Nguyên liệu:

– Vịt 1 con khoảng chừng 1,2- đến 1,5kg

– Gừng 1 củ nhỏ

– Hành 1 củ

– Nước lã

Cách làm:

– Vịt mua về rửa sạch, cắt bỏ cục hôi ở phao câu rồi xát muối, gừng và rượu vào da vịt sau đó xả sạch lại với nước để vịt bớt hôi và để cho vịt ráo nước.

– Vịt luộc ngon cần chọn loại vịt xiêm, không non không quá già, vịt đực sẽ chắc và ngọt thịt hơn vịt cái.

– Bạn đặt một nồi nước lên, cạo gừng sạch, đập giập, hành khô rửa sạch, bóc vỏ đập giập rồi cho vào nồi nước thêm chút gia vị và hạt nêm.

– Chờ nước sôi bạn cho vịt vào đun trên lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút, lấy đũa thử vịt bằng cách chọc vào phần đùi vịt, nếu thấy vịt không ra nước đỏ thì lúc đó vịt đã chín.

– Lưu ý trong khi luộc bạn không luộc vịt với nước lạnh, nếu luộc nước lạnh thịt vịt sẽ còn mùi tanh và dễ bị nhão.

– Khi vịt chín vớt vịt ra đĩa rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn bày ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích.

Món vịt luộc có thể ăn kèm cơm, hay bún, cũng có thể làm đồ nhậu cho các anh lai rai cùng bạn bè nữa nhé.

Chúc các bạn thành công và có thêm một bí quyết mới để có được món vịt luộc hấp dẫn nhất!