Cách nấu bò sốt được rất nhiều người ưa chuộng và đã biến tấu nhiều loại khác nhau tùy theo sở thích cũng như vùng miền như bò sốt vang Hà Nội, bò sốt vang kiểu Bắc, bò sốt tiêu đen, bò sốt vang đơn giản. Để nấu món bò sốt vang ngon là một nghệ thuật với màu sắc, hương vị hòa vào nhau tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp cho những ngày đông lạnh. Mời các bạn hãy cùng chúng tối nấu món bò sốt vang ngon tại nhà ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 80g nước sốt cà chua
+ 500g thịt bò và gân bò
+ Khoai tây, cà rốt
+ 1 quả cà chua chín
+ 5 nhánh tỏi
+ 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)
+ Bột nêm, muối, quế, hạt tiêu
Cách chế biến món bò sốt vang ngon:
– Bước 1: Trước khi ướp gia vị, chúng ta cần làm sạch bò rồi đun qua nước sôi để thịt ít hôi và rửa lại.
– Bước 2: Chúng ta bổ cà chua thành múi cau, còn rau quế thì rửa sạch và đập dập gừng.
– Bước 3: Trước khi cho vào nấu, chúng ta ướp thịt với rượu vang, nửa chén nước mắm, quế, gừng, một ít ngũ vị hương, hạt tiêu và 1 muỗng đường. Tiến hành ướp như vậy trong 15 phút.
– Bước 4: Dầu ăn đun nóng rồi cho cà chua vào đảo qua. Tiếp theo, chúng ta thêm thịt bò vào đảo, thêm ít nước và hầm thịt bò cho chín mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Bước 5: Ngoài các nguyên liệu trên, chúng ta có thể thêm khoai tây, ít cà rốt để đỡ ngán tùy mỗi người dùng. Cần chú ý là cắt cà rốt và khoai tây thành miếng lớn để không bị nát khi hầm.