Cách nấu cá bống kho tiêu khơi dậy linh hồn ẩm thực Việt

Món cá kho khô đậm đà tuy không lấy gì xa lạ với mỗi người Việt Nam nhưng vẫn làm nao lòng người mỗi lần xa xứ nhớ đến hương vị quê nhà. Không sử dụng nguyên liệu cầu kì, cách chế biến cũng không hề đặc biệt, nhưng mùi hương của món cá kho ăn cùng cơm nóng thì vô cùng khó quên. Cá kho có nhiều loại khác nhau, kho tộ, kho sả ớt, kho tiêu, kho cà chua, … Cá dùng để nấu món kho cùng vô cùng đã dạng, nhưng ấn tượng hơn cả có lẽ là món cá bống kho tiêu. Cách làm cá bống kho tiêu không hề khó, mọi người cùng thử nhé!

Cách làm cá bống kho tiêu

Bước 1:

– Cá làm sạch, để ráo nước.
– Chú ý khi làm, nếu cá có trứng thì nên cẩn thận không làm trứng cá nát.

Bước 2: Xếp cá vào nồi đất, ướp với muối, mắm, dầu ăn, đường, mì chính cùng với hành, tỏi, ớt băm nhuyễn và nghệ giã nhỏ, rắc thêm tiêu.

Bước 3:

– Sau khi ướp cá khoảng nửa giờ thì thêm nước xăm xắp mặt cá rồi bắc nồi nấu với lửa to đến khi cá sôi.
– Vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị.
– Kho đến khi nước kho gần như cạn hẳn thì được.

Màu vàng của nghệ khiến món cá bống kho tiêu trở nên rất bắt mắt, ăn vào lại có vị béo ngậy, thơm lừng của cá, vị đậm đà của gia vị, khiến bữa cơm vô cùng ngon miệng. Chẳng vậy mà bao người vẫn ngân mãi câu ca: “Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”.