Cách nấu phở gà đơn giản mà ngon theo công thức chuẩn
Cách làm khoai tây chiên giòn lâu không bị ngấm mỡ
Món cà ri bò khoai tây rất dễ chế biến và có thể ăn kèm với nhiều món như bánh mì, cơm trắng... Cùng trổ tài với công thức dưới đây nhé!
Tuyệt chiêu cho món cà ri bò
Nguyên liệu:
1 kg thịt bò bắp
500g khoai lang đỏ, khoai tây
Củ sả
1/2 lít nước cốt dừa
5g tỏi băm,
Bột cà-ri, lá cà ri
Hạt nêm, đường
Ngò gai
Cách làm:
Thịt bò cắt miếng vuông cạnh 3cm, ướp thịt bò với hạt nêm, bột cà ri, lá cà ri băm nhỏ hoặc giã nát trong 1 giờ cho thật thấm.
Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng to ngâm nước muối 5 phút, chiên vàng.
Sả đập dập, cắt khúc. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại. Tiếp theo cho 2/3 lượng nước cốt dừa vào hầm cho thịt bò mềm.
Cho tiếp phần khoai đã chiên vàng vào hầm cho đến khi khoai mềm. Cho hết phần nước dừa còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc ngò gai thái nhỏ lên trên.
Cà ri bò dùng nóng với bánh mì, bún hoặc bánh Rô ti chiên vàng.
Chúc các bạn thành công.
Mát trời ăn cà ri bò thật ngon!
Trong tiết trời se lạnh lúc chuyển mùa, tô cà ri bò nóng hổi tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cà ri bò:
- 300g thịt bò
- ½ củ cà rốt
- ½ củ hành tây
- 100g khoai (bạn có thể dùng khoai lang, khoai tây hoặc khoai mỡ tùy thích)
- Gia vị: muối, xì dầu, tiêu, nước cốt dừa, bột cà ri và dầu ăn
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông con chì. Ướp thịt với ít dầu ăn và bột cà ri, trộn đều rồi để thấm trong khoảng 30 phút. Hành tây thái miếng vuông. Cà rốt và khoai gọt vỏ thái miếng vuông tương tự kích cỡ của thịt bò. |
|
Đun nóng dầu trong chảo, trút thịt bò vào xào sơ cho thịt bò hơi săn lại rồi đổ ra bát để riêng. |
|
Kế đó đun nóng chảo trở lại, trút hành tây, cà rốt và khoai vào đảo sơ. |
|
Thêm bột cà ri vào đảo đều cho thấm. Trút thịt bò vào chảo, đảo nhanh cho cà ri thấm thịt rồi đổ nước cốt dừa, thêm nước xâm xấp mặt thịt, nêm chút muối và nước tương, đảo lại lần nữa rồi đậy vung, hầm trong khoảng 7 – 8 phút thì hạ nhỏ lửa. |
|
Hầm thêm trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy nước xốt thịt hơi sánh lại thì tắt bếp. Múc cà-ri bò ra tô, rắc tiêu lên trên mặt, dùng nóng. Lưu ý, lượng nước cốt dừa sử dụng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị. |
Cà ri bò thích hợp với những ngày mát trời hay se lạnh, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Thịt bò mềm ngọt, đậm đà dậy thơm hương cà ri “điếc mũi”, lẫn trong đó là vị bùi bở của khoai, vị ngọt mềm của cà rốt và hành tây hấp dẫn.
Làm cà ri bò thì bò bắp là ngon nhất. Thịt có lẫn chút gân vừa dai mà lại dẻo thơm rất thú vị. Trong tiết trời lành lạnh lúc chuyển mùa, sự hiện diện của tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng. Nếu bạn là người thích món cay thì cà ri bò là “mảnh đất màu mỡ” để bạn trải nghiệm. Bạn có thể thêm sả, gừng băm, ớt quả thái nhỏ hoặc bột ớt tùy khẩu vị nhé!