Cách nấu các món canh ngao mùa hè: canh ngao mồng tơi

Canh ngao mồng tơi

Canh mồng tơi ăn nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 400g ngao

- 1 mớ mùng tơi

- 1/2 thìa cà phê mắm tôm

- Chút hạt nêm

Cách làm:

Ngao rửa sạch, cho vào nồi xâm xấp nước luộc khoảng 2 phút

Đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa, để cho nguội bớt

Khi ngao đã nguội, bạn tách lấy phần thịt ngao cho vào bát riêng. Phần nước luộc bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn. 

Trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi cùng chỗ thịt ngao, thêm 1/2 thìa cà phê mắm tôm rồi bật bếp, đun sôi khoảng 2 phút (nhà mình thích ăn mắm tôm nên cho 1 thìa cà phê mắm tôm luôn, nếu nhà bạn chưa ăn quen thì chỉ cho 1/2 thìa cà phê thôi nhé)

Cho rau mùng tơi vào đun cho sôi lại thì nêm nếm xem nước canh đã vừa chưa, nếu nhạt thì nêm thêm hạt nêm cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra bát và ăn nóng.