Cách nấu canh cà đậu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu phụ non: 1 bìa
+ Hành lá, dầu ăn, gia vị, tía tô
+ Cà tím: 2 quả
+ Cà chua: 1 quả

Cách nấu cà tím với đậu phụ non ngon

Thái nhỏ hành lá, cà chua thái hạt lự, cà tím thái khoanh tròn ngâm nước muối pha loãng.

Tiếp đến ta xắt đậu phụ non thành những miếng vừa ăn. Muốn canh cà tím đậu hũ ngon hơn thì nên rán đậu trước để đậu giòn, không nát khi nấu canh lại có màu đẹp mắt.

Phi thơm tỏi băm rồi trút cà chua vào xào cho nhừ nhuyễn thì thả cà tím vào, nêm gia vị. Cách nấu cà tím ngon cần chú ý việc nấu cà tím cho nhừ, như vậy cà tím sẽ không bị ngái lại còn ngọt hơn.

Chế thêm nước vào nồi đang nấu cà tím, đun cho sôi thì thả đậu phụ non đã rán vàng vào, nhớ là nên đảo nhẹ tay để đậu không bị nát nhé. Nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng thả hành lá và tía tô thái nhỏ vào nồi canh là được.

Cà tím nấu đậu phụ non khi dùng chỉ cần múc ra bát và dùng nóng với cơm là được.

Cách nấu cà tím dài cũng có thể thực hiện tương tự với công thức chế biến trên.

Cách nấu cà tím chay không chỉ đơn giản là món ăn dành cho người muốn ăn chay mà còn dùng trong thực đơn giảm cân cũng rất hiệu quả nhé!