Cách nấu canh cải xanh dưa leo dùng để ăn chay

Chuẩn bị:

– Cải xanh rửa sạch, xắt khúc.

– Dưa leo rửa sạch, gọt sơ vỏ, bỏ ruột, rồi xắt miếng.

– Rửa sạch gừng, rồi xắt lát.

– Tỏi lột vỏ, để nguyên.

– Hành rửa sạch, xắt khúc phần lá hành, phần củ đập dập.

Chế biến:

– Đặt nồi lên bếp, đô dầu vào nồi chờ dầu nóng bỏ gừng, hành đập dập vào khử cho thơm, rồi đổ vào một ỉượng nước đủ dùng, nấu với lửa lớn cho sôi.

– Sau đó cho cải xanh, dưa leo và tỏi vào. Vặn lửa vừa, nấu thêm 20 phút, rồi nêm lại cho vừa ăn là được.

Trình bày:

– Múc canh vào tô, kế đó rải hành xắt khúc váo tô, rắc thêm tí tiêu cho thơm, dọn canh nóng lên bàn ăn với cơm.

Mỗi ngày ăn 1 lần.

Công dụng:

Món ăn này có tác dụng lợi thuỷ, tiêu thũng, hạ huyết áp.