Canh chua thịt băm là món ăn luôn được mọi người yêu thích vào tất cả các mùa bởi hương vị hài hòa của nó. Canh chua thịt bằm rất dễ ăn, nguyên liệu dân dã, cách làm thì không hề khó chút nào, cùng thử nhé.
1. Nguyên liệu làm canh chua thịt băm: Thịt heo nạc : 200g, Cà chua : 2 quả, Dưa cải chua : 200g, Hành lá : 2-3 nhánh, Hành khô : 1 củ, Gia vị : muối, hạt nêm, đường,…
2. Dưa cải chua mua về, rửa sạch với nước cho bớt chua và mặn. Bạn cũng nên mua cả chua muối cả cây thì hương vị sẽ ngon hơn, khi đó bạn nên cắt nhỏ cải để dễ nấu.
3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá cắt khúc, hành khô bóc vỏ , băm nhỏ.
Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ, thêm muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, trộn đều ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín, cho ra bát.
Cho tiếp cà chua vào xào chính, thêm muối, đường, thê, 1/2 lít nước lọc, đun sôi xong them thịt đã xào vào đun cùng.
Đun đến khi thấy cà chua chín mềm thì thêm dưa chua vào, nêm gia vị vừa ăn.
Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào nồi, múc canh ra tô và thưởng thức.