Cách nấu canh củ cải muối ngon cơm ngày đông lạnh

Nguyên liệu cho món canh củ cải muối gồm có

• 300 gam sườn non
• 300 gam củ cải muối
• 1 củ hành tím, 1 ít hành lá, rau mùi
• Câu kỳ tử: 5 gam (nếu có)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến món canh củ cải muối

1. Sườn heo chặt khúc, rửa sạch. Bạn đun sôi nước, cho sườn vào đun sôi, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
   Bạn ươp sườn với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm.
   
2. Củ cải muối cắt lát xéo dày 0,5 cm, ngâm nước có pha muối 1-2h cho bớt mặn, vắt cho ráo.
   
   Câu kỷ tử rửa qua nước, để ráo.
   
   Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
   Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ.
3. Bạn cho hành tím đập dập và sườn vào nấu sôi, giảm lửa (hớt bọt kĩ nếu còn bọt), hầm khoảng 15 phút. Sau đó thêm củ cải vào ninh cho sườn và củ cải chín mềm , nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm câu kỉ tử vào.
   
   Múc canh ra tô, rắc rau mùi và hành lên trên, dùng nóng với cơm, chấm với nước tương và ớt cắt lát để món canh thêm đậm vị.