Canh khoai mỡ nấu thịt nạc
Món canh này ăn với cơm sẽ rất ngon các bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai mỡ vừa ăn tầm 500g
- 200g thịt nạc xay
- Muối, hành khô, nước mắm, hạt nêm
- Hành lá, rau ngổ.
Cách làm:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 10 phút.
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc có thể bổ khoai làm đôi, dùng thìa nạo thành từng miếng khoai nhỏ.
- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín.
- Thêm vào nồi thịt khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho khoai mỡ vào đun cùng.
- Đun đến khi khoai chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp thêm hành lá, rau ngổ thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
THAM KHẢO THÊM: Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon chữa nhiều bệnh
Cách 1:
Thời tiết hè oi ả, sao bạn không thưởng thức một tô canh đẹp mắt và ngon miệng.
Nguyên liệu:
3 trái khổ qua gai nhỏ
150 g thịt heo nạt
1 lòng trắng trứng
1 cái nấm mèo khô (to khoảng 1/2 lòng bàn tay)
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng súp dầu ăn
1 củ hành hương
muối, tiêu, nước mắm
hành ngò
**Có thể gia giảm thịt và nguyên liệu bằng cách so sách với lượng ruột khổ qua. Lượng ruột bao nhiêu thì lượng nguyên liệu nhồi vaò tương đương là vừa khéo.
Chuẩn bị:
1) Thịt heo cắt nhỏ.
2) Nấm mèo ngâm vào nước nóng cho nở to ra, rửa sạch, cắt nhỏ.
3) Hành ngò cắt nhỏ.
4) Hành hương thái nhỏ, phi với dầu ăn cho vàng thơm.
Cách làm:
1) Khổ qua cắt làm đôi. Dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột. Rửa sạch, để ráo nước.
2) Bỏ thịt, nấm mèo, hành hương phi, dầu mè, lòng trắng trứng gà, một tí muối, tiêu vào máy xay. Bấm máy xay nhỏ và trộn đều hỗn hợp.
3) Dùng một muỗng nhỏ múc hỗn hợp nhét vào ruột khổ qua.
4) Bắt 1 nồi nước có cho vào một tí xíu muối lên bếp (đừng nhiều quá canh sẽ bị mặn)
Nước sôi to, cho khổ qua nhồi thịt vào. Vặn to lửa.
5) Để lửa to, sôi bùng như hình, làm cho lúc nào cũng có nước sôi phủ lên mặt trái khổ qua để giữ được nguyên màu xanh của khổ qua.
Thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được.
Nêm thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.
Bỏ hành ngò vào, trộn đều. Bắc nồi ra khỏi bếp
Canh khoai sọ nấu xương bổ dưỡng
Canh sườn nấu khoai môn ngọt mát ngon cơm
Canh khoai lang nấu sườn hấp dẫn
Nấu canh khoai ngứa cực ngon
Cách nấu canh sườn khoai tây
Canh khoai môn nấu tôm màu đẹp ăn ngon
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
.Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
(ST)