Cách nấu canh mồng tơi tôm khô ngon khó cưỡng

Bữa ăn đơn giản với sườn xào chua ngọt, salad cà chua dưa chuột và canh mùng tơi nấu tôm.

Nguyên liệu (cho 3 người ăn):

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

+ Dẻ sườn: 300g

+ Hành tây: 1 củ cỡ nhỏ

+ Ớt chuông: 1 quả (màu tùy thích)

+ Cà chua: 2-3 quả

+ 1 quả me

+ Đường, nước mắm, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn

+ Ớt tươi (tùy chọn)

+ Bột năng 

+ 1 ít rau mùi

Cách làm:

- Sườn non chặt thành các miếng dài vừa ăn, sau đó, đem luộc qua một lần với nước sôi với một chút muối để sườn ra hết bọt bẩn. Sau đó ướp sườn với nước mắm, đường, hạt tiêu trong khoảng 10 - 20 phút cho thấm.

- Ớt chuông cắt miếng vuông khoảng 3cm còn hành tây bổ cau. Cho một chút dầu ăn lên chảo rồi xào rau sơ trên lửa to và trút ra đĩa, để riêng.  

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho sườn vào rán cho đến khi cháy cạnh hoặc rán vàng đều (tùy khẩu vị), Sau đó cho me đã gọt vỏ, đổ thêm một chút nước vào chảo. Cho thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua ra nước sốt. 

- Đun sườn cho đến khi gần cạn thì trút phần rau đã xào vào với thịt. Nếu phần sốt trong chảo còn lỏng thì bạn có thể thêm vào chút bột năng đã hòa với nước để phần sốt được đặc hơn. Nêm nếm lại sườn với hạt tiêu, nước mắm, đường. Nếu bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt tươi vào cùng.

- Trút thịt và rau ra đĩa rồi trang trí với một ít rau mùi thái nhỏ cho đẹp.

Salad cà chua dưa chuột

Nguyên liệu:

+ 2-3 quả cà chua cỡ lớn hoặc 5 quả cà chua cỡ nhỏ

+ 2 quả dưa chuột

Nguyên liệu làm nước chấm: Nước mắm, đường, giấm gạo, hạt tiêu đen, nước lọc, tỏi

Cách làm:

- Nhặt rau rồi rửa sạch, sau đó để ráo.

- Dưa chuột nạo vỏ hoặc để vỏ, lưu ý bỏ hai phần đầu cho đỡ đắng. Sau đó thái lát chéo hình bầu dục cho đẹp.

- Cà chua thái thành các khoanh tròn (đối với cà chua cỡ lớn) hoặc bổ cau đối với cà chua cỡ nhỏ.

- Rau mùi xắt nhỏ

Cách pha nước sốt cho sa lát: Công thức 1 nước mắm, 1 đường, 1 giấm, 3-4 nước lọc.

- Sau đó khuấy đều và cho thêm tỏi băm nhỏ và hạt tiêu đập dập hoặc xay nhỏ vào. 

- Trộn đều nước sốt với rau, lưu ý để nước sốt vừa phải, không ít quá để nước sốt ngấm được hết vào rau quả. Sau đó để tủ lạnh trong vòng 20 phút rồi lấy sa lát ra ăn.

>> Thực đơn 100.000 đồng vẫn ngon cơm, đủ chất

Canh mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu: 

+ 1 mớ mùng tơi

+ 1 ít tôm khô

+ Hạt nêm

Cách làm:

- Nhặt mồng tơi, bỏ lá già và xấu đi.

- Tôm khô ngâm trong nước trong khoảng 20 phút cho đến khi tôm mềm.

- Sau đó thái nhỏ tôm ra một chút vì thường tôm khô khi ngâm xong vẫn còn cứng.

- Cho tôm vào nồi rồi đun sôi, sau đó trút mùng tơi thái nhỏ vào đun tiếp cho đến khi sôi.

- Cho canh vào bát.

Chúc các bạn thành công nhé!