Món canh chua kiểu Thái Lan này rất dễ nấu, nguyên liệu sẵn có và tốn rất ít thời gian. Canh có vị chua nhè nhẹ, ăn vào có cảm giác rất dễ chịu!
Nguyên liệu: Tôm tươi 200 gr,
Lá chanh 2 lá,
Nấm kim châm 50 gr,
Muối 1 muỗng cà phê,
Chanh 1 trái,
Sa tế 1 muỗng cà phê,
Ngò rí 1 nhánh,
Hạt nêm 1 muỗng cà phê,
Sả 2 củ,
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế: Ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen.
Thực hiện:
Cho 600ml nước vào nồi, nấu sôi. Củ sả đập dập, thả vào nấu cùng.
Cho 2 lá chanh và 50gr nấm kim châm vào nồi. Sau đó cho tôm vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Chờ 3 phút cho tôm chín hẳn rồi rắc ngò rí, tắt bếp.
Chanh vắt lấy nước rồi cho vào nồi canh sao cho có vị chua vừa miệng. Cho thêm sốt sa tế vào cho có vị cay tùy khẩu vị.
Múc canh chua tôm kiểu Thái ra tô. Ăn nóng với cơm rất ngon nhé!