Hướng dẫn làm thịt ba ba không bị tanh và các cách nấu
Cách nấu canh chua ngao ngon ngọt thanh mát
Canh xơ mít là món ăn vừa đem lại nguồn dinh dưỡng rất cao cho cơ thể, lại là món ăn thuần Việt, mà khi đã được nếm qua một lần là sẽ nhớ mãi trong đời hương vị vô cùng đặc trưng của nó. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xơ mít thơm ngon.
Cách nấu canh xơ mít
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Xơ mít đã lên men
- Cá lóc đồng
- Rau ôm
- Hành lá và ớt.
Cách làm:
Chế biến xơ mít
- Chọn xơ từ quả mít ngon có màu vàng, dùng dao lạng xơ khỏi vỏ rồi xé tơi.
- Rắc ít muối vào để xơ mít hơi có vị mặn, rồi dùng tay nhồi kỹ đến khi xơ mềm rục. Sau đó, cho xơ mít vào thố có nắp, nén thật chặt, đổ nước ấm vừa ngập mặt rồi đậy nắp lại.
- Sau 3 ngày, xơ mít trong thố sẽ lên men, có vị chua và thơm lừng là có thể nấu canh.
Nấu canh
- Trước tiên, cho xơ mít chua vào nồi xào qua với dầu nóng.
- Cá lóc làm sạch cắt khúc chiên sơ cho thơm.
- Tiếp đó, bắc nồi lên cho dầu ăn vào, phi hành vừa vàng thì đổ 2 lít nước, cùng lúc ấy cho xơ mít vào đun sôi.
- Khi nước đã sôi, cho cá vào chờ 5 phút để cá chín kỹ mà không nát, nêm bột nêm vừa miệng.
- Cuối cùng, tắt bếp, cho rau om, hành và ớt đã thái nhỏ vào, vậy là đã có một nồi canh vừa dễ thực hiện, vừa hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Canh mít non nấu lá lốt
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Chế biến món Xơ mít xào
Cá cơm kho xơ mít
Thịt cá chắc, hơi cay cay, mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn, tuy là món cá mà lại không tanh.
|
|
Nguyên liệu: 300gr cá cơm
1 bát con nhỏ xơ mít
2 múi mít, bỏ hạt
Hành khô, đường, nước mắm, muối, ớt trái
Ớt bột và tiêu.
|
|
|
Bước 1:
Cá cơm mua về rửa sạch, để ráo rồi vẩy vào khắp thân cá khoảng 1 thìa cà phê muối, ướp trong khoảng 30 phút.
Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
|
|
|
Xơ mít tước sợi, múi mít bỏ hạt, tước sợi. |
|
|
Bước 2:
Làm nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa súp nước lọc trong nồi đất kho cá, đun sôi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào phi thơm.
|
|
|
Bước 3:
Xếp cá vào nồi, thêm khoảng 2 trái ớt, 1 thìa cà phênhỏ ớt bột và3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường.
|
|
|
Tiếp tục thêm xơ mít vào nồi. |
|
|
Bước 4:
Đặt nồi lênbếp đun lửa lớn, đến khi cá sôi bùng thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất lắc đều để gia vị được thấm vào cá và xơ mít.
|
|
|
Khi đun bạn tuyệt đối không châm nước lạnh vào nồi cá và không đậy kín nắp nồi. Đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị,nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn; đun đến khi nước kho cá sền sệt lại thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt cá rồi lấy ra đĩa, dùng với cơm nóng. |