Cách nấu cháo móng giò thơm ngon chữa bệnh rất tốt.Cháo móng giò heo cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, món ăn đặc biệt tốt cho bà bầu. Cháo móng giò không chỉ thơm ngon béo ngậy mà còn có tác dụng giải cảm và tăng nhờn cho khớp.
CÁCH NẤU CHÁO MÓNG GIÒ THƠM NGON CHỮA BỆNH RẤT TỐT
CÁCH 1:
Nguyên liệu:
- 1 giò heo nhỏ (chặt miếng vừa ăn)
- 3 nắm gạo tẻ
- Hành lá
- Tiêu, muối, nước mắm và bột nêm.
Cách làm:
Bước 1: Cho giò heo vào nồi, thêm 3 tô nước vào hầm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi hầm nếu cạn nước bạn cho thêm nước sôi vào nhé.
Bước 2: Gạo vo sạch ngâm với nước ấm khoảng 10 phút hay dùng tay bóp thử thấy gạo vỡ ra thì gạn bỏ nước ngâm gạo và bóp gạo cho tơi vụn ra.
Bước 3: Giò heo hầm mềm thì thêm gạo vừa ngâm vào đun cho mềm nhừ.
Bước 4: Nêm thêm muối, bột nêm cho vừa ăn.
Thêm hành lá, tiêu vào là thơm phức ngay, Múc ra tô thêm chút tiêu, ớt ăn kèm với nước mắm cay. Giò heo mềm, chấm với nước mắm cay vừa ăn vừa hít hà ngon thật là ngon.
CÁCH 2:
Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé! Sau đây là cách nấu cháo chân giò ngon cho mọi người tham khảo.
1. Nguyên liệu
- Cá quả
- Chân giò
- Hành hoa, thì là
- Hành khô
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn
2. Cách làm
- Chân giò chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi, bỏ nước đầu, rửa sạch.
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch.
- Cá moi bỏ mang mật, nội tạng, lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.
- Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo. Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.
- Hành hoa, thì là: thái nhỏ.
- Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào.
- Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo. Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn. Cho thịt cá vào đẩo đều. Cho hành hoa, thì là vào.
- Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng.
THAM KHẢO THÊM : Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ
Để cháo ngon, bạn cần phải canh lửa kỹ, chống trào và có những lúc cũng biết cách nấu cháo nhanh.
Nấu cháo mau nhừ
Khi nấu cháo đậu xanh có trộn thêm gạo, muốn cháo mau nhừ, bạn chỉ cần giã một ít phèn chua cho vào. Cách làm này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiên liệu.
Để cháo trắng thơm ngon hơn
Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháo trắng cũng có hương vị riêng của nó. Để cháo trắng thơm hơn, trước khi tắt bếp, bạn nên cho vào nồi cháo một vài lát vỏ quýt rồi vớt ra, cháo sẽ có hương vị quyến rũ hẳn.
Nấu cháo không bị trào
Để hạn chế cháo bị trào trong lúc nấu, ngoài việc canh lửa vừa, bạn cũng cần lưu ý thời gian cho gạo vào. Không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi mà nên cho lúc nước ở nhiệt độ từ 50-60oC. Bạn cũng nên cho vào gạo ít muối khi nấu.
Để cháo không bị trào ra khi nấu, bạn không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi (Ảnh minh họa)
Nấu cháo bằng bình thủy (phích nước)
Đây là cách dân gian hay dùng, nhất là khi cần thăm nuôi bệnh nhân trong bệnh viện, điều kiện nấu nướng không có. Lúc này, chỉ cần vo một ít gạo (gạo chiếm ¼ phích), sau đó rót nước đang sôi sùng sục vào phích (không rót đầy, tránh tình trạng khi gạo nở bị trào), sau đó đậy nắp lại và để vài tiếng đồng hồ, cháo sẽ nhừ và vẫn còn nóng. Khi đó, chỉ cần trút cháo ra và dùng như bình thường.
Nấu cháo bằng cơm nguội mà vẫn ngon
Tận dụng cơm đã chín để nấu cháo cũng là một cách tiết kiệm thời gian. Lưu ý, trước khi nấu, hãy dội cơm qua nước lạnh, cháo sẽ không bị dính, cháy. Cháo nấu ra sẽ ngon không kém nấu bằng gạo.
(ST)