Cách nấu cháo ngon cho bé yêu của bạn

Nhiều người cho rằng làm gì có chuyện cháo “vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ”. Ấy vậy mà có cách nấu cháo cho trẻ chắc chắn “ngon, bổ và rẻ”. Mời bạn tham khảo cách nấu cháo ngon cho bé yêu sau đây.

1. CHÁO THỊT RAU MUỐNG (Một chén đầy cho 245 calo)

Nguyên liệu

• Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

• Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh thịt)

• Rau muống 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo

• Thịt heo băm nhuyễn

• Rau muống xắt nhuyễn.

• Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

2. CHÁO THỊT BÍ ĐỎ (Một chén đầy cho 246 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

• Thịt heo 30g (2 muỗng canh)

• Bí đỏ 30g (3 muỗng canh)

• Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)

• Hành, nước mắm...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách Làm:

• Gạo: vo sạch, cho vào xoong, thêm nước nấu cháo

• Thịt băm nhuyễn

• Bí đỏ cắt hạt lựu

• Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín.

• Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

3. CHÁO CÁ CÀ RỐT (Một chén đầy cho 233 calo.)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

• Cá nạc 30g (2 muỗng canh)

• Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành...

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

• Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu

• Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ

• Cà rốt cho vào cháo nấu mềm

• Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

4. CHÁO TRỨNG CÀ CHUA (Một chén đầy cho 242 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

• Trứng 50g (1 trứng gà)

• Cà chua 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 5g (1 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

• Trứng đánh đều lòng đỏ, lòng trắng.

• Cà chua: cắt hạt lựu thật nhỏ

• Cháo nấu nhừ cho cà chua vào, sau đó thêm trứng, đảo đều, nêm vừa ăn, để hành vào nhắc xuống, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.

5. CHÁO LƯƠN (Một chén đầy cho 237 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

• Thịt lươn 30g (2 muỗng canh)

• Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành...

• ước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

• Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.

• Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ

• Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu.

• Cà rốt cho vào cháo nấu mềm.

• Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích.

6. CHÁO ẾCH RAU MỒNG TƠI (Một chén đầy cho 228 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

• Thịt ếch 30g (2 muỗng canh)

• Rau mồng tơi 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

• Thịt ếch bằm nhỏ

• Rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ

• Thịt ếch xào với 1 muỗng cà phê dầu, hành

• Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau

• Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

7. CHÁO GAN - CÀ CHUA (Một chén đầy cho 247 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

• Gan 30g (2 muỗng canh)

• Cà chua 30g (1/2 trái nhỏ)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

• Gan rửa sạch cắt nhỏ, ướp chút nước mắm

• Cà chua bỏ hột, cắt hột lựu

• Bắc chảo phi 1 muỗng cà phê dầu, hành cho thơm, để gan, cà chua vào xào qua.

• Cho gan, cà chua đã chín nhừ, nêm lại vừa ăn, cho hành vào, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

8. CHÁO ĐẬU HŨ RAU NGÓT (Một chén đầy cho 256 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

• Đậu hũ 50g (1/2 miếng nhỏ)

• Rau ngót 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 5g (1 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

• Đậu hũ cắt hột lựu

• Rau ngót cắt nhuyễn

• Cho rau ngót vào cháo nấu chín rau

• Để đậu hũ vào, nêm vừa ăn. Khi sôi lại, cho hành trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

9. CHÁO BÍ ĐỎ ĐẬU PHỘNG (Một chén đầy cho 291 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

• Đậu phộng 30g (2 muỗng canh đầy)

• Bí đỏ 30g (3 muỗng canh)

• Nước mắm, hành...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Đậu phộng: ngâm nước nóng, bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn

• Gạo vo sạch nấu cháo

• Bí đỏ cắt hạt lựu

• Cho bí đỏ vào nấu với cháo

• Cháo chín nhừ, cho đậu phộng vào nấu tiếp cho thật chín, nêm lại cho vừa ăn.

10. CHÁO CUA BÍ ĐỎ (Một chén cho 235 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

• Thịt cua 30g (2 muỗng canh)

• Bí đỏ 30g (3 muỗng canh)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo

• Bí đỏ cắt hạt lựu

• Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm

• Phi 1 muỗng cà phê dầu hành, xào thịt cua. Cho vào cháo nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống. Trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

11. CHÁO SƯỜN ĐẬU HÀ LAN (Một chén đầy cho 278 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

• Sườn nạc 100g (chừng 5-6 miếng)

• Đậu Hà lan tươi 10g (1 muỗng canh đầy)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành củ...

Cách làm:

• Gạo ngâm nước 30’, lấy cối đâm bể

• Sườn chặt miếng nhỏ

• Đậu Hà lan ngâm lột vỏ

• Củ hành lột vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng cà phê dầu

• Sườn nấu với nước hầm mềm, gỡ thịt nạc, xé nhỏ.

• Cho bột gạo vào khuấy với nước sườn hầm thịt xé, đậu Hà lan. Nêm lại cho vừa ăn. Cho ra chén.

• Để hành phi lên, dùng nóng, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

12. CHÁO THỊT GÀ NẤM RƠM (Một chén đầy cho 254 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo 30g (3 muỗng canh vun đầy)

• Thịt gà 30g (2 muỗng canh)

• Nấm rơm 30g (4-5 tai nấm)

• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

• Nước mắm, hành ngò...

• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

• Gạo vo sạch nấu cháo

• Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng

• Phi 1 muỗng cà phê dầu hành xào thịt gà, nấm rơm thêm chút nước mắm iốt hoặc muối iốt.

Cháo nấu chín nhừ cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên và nêm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống, chế 1 muỗng cà phê dầu ăn.
 

Súp trứng đậu Hà Lan

- Đậu Hà Lan 200g; lòng trắng trứng ba cái.

- Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước dùng, muối, bột ngọt, bột năng.

- Rửa sạch đậu Hà Lan, đánh trứng cho nổi bọt

- Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp, nước sôi cho đậu Hà lan vào nấu đến khi hạt đậu mềm, nêm muối, bột ngọt, cho bột năng hòa nước vào cho sánh nước, cho lòng trắng trứng vào, cho dầu ăn vào, khuấy đều, khi mọi thứ đều chín là được.

Súp cua, khoai môn

- Nạc cua: 50g, khoai môn 100g, nấm mèo 15g (ngâm nước), lòng trắng trứng một cái

- Gia vị: nước dùng gà (nước luộc gà), muối, bột ngọt, rượu vang.

- Nạc cua ướp gia vị cho vào nồi chưng chín rồi xé nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông. Nấm mèo rửa sạch.

- Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp, nước sôi; cho khoai môn, nạc cua, nấm mèo vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi khoai môn thật mềm. Nêm muối, bột ngọt, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều.

Súp cua khoai môn

Súp khoai tây

1/4 thià cafe bơ, 1 củ hành tây lớn, 4 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt lát, 1 củ cà rốt, cắt lát, 3 tách cà phê nước, 1 muỗng cà phê bột nêm từ thịt, tiêu, 3 muỗng cà phê bột mì, 3 tách cà phê sữa tươi, 1 muỗng cà phê mùi tây, 1/4 muỗng cà phê húng tây

- Dùng một nồi lớn, làm tan chảy bơ trong nồi rồi tiếp tục cho hành tây vào nấu với lửa vừa cho đến khi nhìn thấy hành có màu trắng trong.

- Trong khi nấu hành với bơ, chuẩn bị một cái nồi khác để nấu khoai tây, cà rốt. Cho khoai tây, cà rốt, nước vào nấu chung, nêm nếm bột nêm cho vừa ăn. Nấu đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm, khoảng 10 phút. Đừng nấu quá thời gian này. Sau đó rắc thêm tiêu vào. Cho bột mì vào nồi nấu hành tây để tạo độ sệt cho món ăn. Từ từ rót tiếp sữa vào và khuấy đều. Nấu với lửa nhỏ, liên tục khuấy cho đến khi món ăn sôi đều. Đổ cà rốt và khoai tây đã nấu mềm vào. Vừa khuấy vừa cho mùi và húng tây vào, nấu thêm một lúc nữa. Món ăn này nên dùng nóng.

(ST).