Cách nấu cháo ngon cho bé yêu của bạn
Cách nấu canh mướp mồng tơi đơn giản, cực ngon
Cách nấu cháo cá ngon, không bị tanh
Gạo dẻo ngọt với hạt đỗ thơm bùi, vị lạc và dừa quyện với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn khó chối từ của món chè đậu đỏ nấu nếp này.
|
|
Nguyên liệu: 200gr đậu đỏ
100gr gạo nếp
Đường
100gr lạc (đậu phộng)
Nước cốt dừa
Chút xíu muối.
|
|
|
Bước 1: Đậu đỏ ngâm 6 tiếng cho nở mềm rồi đãi sạch, để ráo. |
|
|
Bước 2: Ninh đỗ cho nhừ. Mình ninh trong nồi cơm điện cho nhanh và cũng không phải trông bếp. |
|
|
Bước 3: Trong lúc chờ đỗ chín, bạn rang lạc nhé! |
|
|
Rang xong bạn xát bỏ vỏ lạc rồi giã dập. |
|
|
Bước 4: Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. |
|
|
Đỗ chín thì bạn cho gạo vào đun tiếp đến khi gạo chín dừ, nở tơi. |
|
|
Cho thêm đường vào, đảo đều và đun thêm 5 phút nữa cho đường thật ngấm là được. |
|
|
Bước 5: Hòa cốt dừa vào nước, đun sôi cùng đường và chút muối. Nếu thích bạn có thể cho thêm chút bột đao cho nước được sánh. |
|
|
Khi ăn bạn múc chè ra bát, bày cùng lạc rang và nước cốt dừa để rưới lên ăn kèm. |
|
|
Nguyên liệu: 1 nải chuối sứ (chuối tây) nhỏ 1 củ sắn (khoai mì) 1 lon nước cốt dừa nhỏ Đường
Đậu phộng rang vàng, giã dập.
|
|
|
Bước 1: Chuối lột vỏ, thái lát tròn vừa ăn, ướp vào chuối khoảng 2 thìa cà phê đường, xóc đều cho chuối thấm đường. Vì chuối đã ngọt nên bạn không cần nêm nhiều đường. Mình không ghi rõ lượng đường vì tùy theo sở thích ăn ngọt hay nhạt mà bạn nêm đường cho hợp khẩu vị. |
|
|
Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái khúc ngắn ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. |
|
|
Bột báng ngâm trong nước lạnh cho nở rồi vớt ra rổ để ráo. |
|
|
Bước 2: Khui lon nước cốt dừa, đổ nước cốt dừa vào nồi nhỏ, nấu cùng với khoảng 3 bát nước lạnh. |
|
|
Đổ sắn vào nấu sôi, đun chừng 10 phút cho sắn bở thì bạn đổ tiếp bột báng... |
|
|
... rồi tiếp tục thêm chuối vào đảo nhẹ tay để chuối không bị nát. Nêm đường tùy theo sở thích của bạn. |
|
|
Bước 3:
Đun sôi đến khi nước cốt dừa đặc lại, chuối thấm và bột báng trong là được.
|
|
|
Tắt bếp, múc chè ra bát rồi rắc chút đậu phộng rang vàng giã dập lên trên bát chè ăn kèm cho thơm. |